Matboksene skal fylles etter ferien, og hva passer vel bedre enn å kombinere det med Prosjekt Henriette? Denne uka har jeg bakt Grahambrød. Matpakketid I dag var det første skoledag etter ferien. Husbonden er også i gang for fullt etter sin ferie, og det betyr i sin tur at matpakka er tilbake. Og hva har vi i matpakkene? Jo, brød. For det meste. Jeg baker selv. Først og fremst fordi hjemmebakt brød er best, men også fordi at med dagens matvarepriser så kunne vi glatt ha svidd av tusenlapper i måneden bare på brød. Det gidder vi ikke, så jeg baker. Siden mange av dagens måltider består av brød, så…

Vi er endelig i gang med middagslister igjen etter ferien. Kylling à la parisienne fikk plass på lista denne uka, og dermed er det en ny konklusjon på plass i Prosjekt Henriette. Hverdager på gang Vi er så smått i gang med å ta hverdagen tilbake her på Fjellborg etter snart fullendt sommerferie. Det betyr også at jeg forsøker å få litt mer dreis på middagslistene igjen. Du vet, sånn at middagene faktisk planlegges litt mer enn noen timer i forveien slik det gjerne blir om sommeren. Når det er helt andre ting enn rutiner som bestemmer hva vi skal ha til middag. Sommerværet gjør starten enkel i så måte.…

Søndagsrabarbrakake er denne ukas godbit i Prosjekt Henriette. En enkel og smakfull oppskrift å prøve uansett ukedag. Rabarbrahøst Vi skriver august. Det betyr at mange som høstet tidlig kanskje har fått en ny runde med rabarbra i hagen. Eller, kanskje er det hos deg som hos oss, at rabarbraen har vokst sent i år. Uansett så har jeg i Henriette Schønberg Erkens Stor Kokebok funnet en oppskrift med rabarbra som er verdt å prøve om du har en bunt til overs. Søndagsrabarbrakake, heter den, og den kan anbefales av opptil flere jeg kjenner. Jeg serverte den sist søndag, og heldigvis for meg hadde vi flere kaffegjester og enda noen til…

Å finne melkefri sjokoladesaus i butikken er ikke så lett, men visste du at du kan lage det selv? Ti minutter av ditt liv er alt det tar. Her er ukas Prosjekt Henriette: Hjemmelaget, melkefri sjokoladesaus Iskrem er en yndet dessert hos oss. Ikke så rart, kanskje, med tre barn i familien. Iskrem, sjokoladeknapper og saus av ulike slag er alltid en slager. Det har så langt bare vært én hake ved det: Vi har ikke hatt melkefri sjokoladesaus. Karamellsaus blir liksom ikke det samme når du er fire år og vil ha det de andre spiser. Jeg lager melkefri vaniljeis og vi har funnet melkefri sjokoladeknapper, men melkefri sjokoladesaus…

I denne ukas Prosjekt Henriette har vi gitt svinefilet med persille en sjans. Så er jo det store spørsmålet, da; var det noe å ta med videre i middagsloopen? Hjemme alene-fest Lørdag var husbonden og jeg alene hjemme. Attpåtil så kom det såpass kraftige regnskurer at de oppgavene vi hadde stående på vent utendørs måtte vente enda litt lenger. På sånne dager frister det jo unektelig med litt fetere latmannsmat, men i stedet var vi fornuftige og gikk i fryseboksen etter et stykke kjøtt. Metoden for tilberedelse fant jeg, selvsagt, i Stor Kokebok. Det ble svinefilet med persille. Se, den kombinasjonen hadde jeg ikke tenkt på uten litt hjelp fra…

Halve 2023 er nå lagt bak oss, og med det også halve Prosjekt Henriette! Likevel føles det på ingen måte som om jeg er i nærheten av mål. Stor Kokebok Det er forresten kanskje ikke så rart, for Henriette Schønberg Erkens Stor Kokebok er jo en koloss! Hun overdrev liksom ikke da hun satte tittel på kokeboken sin, for den er stor. Til tross for at halve Prosjekt Henriette nå er unnagjort, har jeg jo knapt pirket borti oppskriftene. Jeg har ikke talt hvor mange oppskrifter det er i Stor Kokebok, men de drøyt tredve som har vært forsøkt så langt i Prosjekt Henriette, utgjør ikke rare brøkdelen. Prosjekt Henriette…

Rabarbra og solbær er en kombinasjon av smaker som i alle fall ikke jeg hadde tenkt på før. Flaks, da, at Henriette hadde gjort det, så fikk vi det gode syltetøyet jeg gir dere oppskriften på i denne ukens Prosjekt Henriette. Rabarbratid Det er rabarbratid. Om den er å få kjøpt i butikken ennå vet jeg ikke, for der har jeg ikke vært på en liten evighet. I kjøkkenhagen, derimot, står den stor og kraftig og plukkeklar. Rabarbra er en grønnsak som virkelig vokser på meg. Jeg var aldri blant de barna som opplevde euforisk lykke av en kopp sukker og en stang rabarbra. Derimot har jeg som voksen blitt…

I dag var det anledning til å lage litt fest på en hverdag på Fjellborg. Da passet det fint med en Georginekake fra Stor Kokebok på bordet. Dåpsdag og dessert Veslebonden har dåpsdag i dag, og slik en anledning lar vi selvsagt ikke gå fra oss til å lage litt fest på en hverdag. Hadde det ikke vært for at det var nettopp hverdag, så hadde vi selvsagt invitert fadderne hans på en kaffitår også. Det har vi nemlig tradisjon for, men veslebonden selv var bedt bort i dag og da fikk det bli med dessert. Og hva desserter angår, så er dessertkaker en sjanger jeg begynner å få øynene…

Hjemmelaget tomatketchup. Prosjekt Henriette kunne ikke bli annet denne uka. Veslebror har nemlig mast om dette i en liten evighet, og hva sier mamma da, tror du? Kanskje det, kanskje «Kanskje vi kan lage ketchup sjøl, mamma?» Veslebror har stilt spørsmålet i utallige varianter de siste ukene. Han er, i likhet med flere her på Fjellborg, veldig glad i ketchup. Dessuten har han fått med seg at mamma lager veldig mye rart på det kjøkkenet, så hvorfor ikke ketchup? Hjemmelaget tomatketchup? Det er klart vi kan lage det! Hvorvidt det vil stå til veslebrors forventninger er jo en annen sak, for ketchup og ketchup er to forskjellige ting! Jeg gikk…

Vi er kommet til juni, og i kjøkkenhagen står rabarbraen stor og fin. Hva passer vel da bedre enn å lage rabarbrakake i ukens Prosjekt Henriette? Utvide rabarbrarepertoaret Jeg vet ikke hvor flink du er på ditt kjøkken til å variere. Jeg har det i alle fall med å falle i samma som sist-fella. Hva rabarbraen angår har jeg i alle år forholdt meg til én oppskrift, men i år som vi har så velsignet mye har jeg bestemt meg for å utvide rabarbrarepertoaret. Dette innlegget er en del av Prosjekt Henriette. Du kan lese mer HER og under kategorien med samme navn Og takk og lov for det! Henriette…