• Oppskrifter,  Oppskrifter

    Krisebløtkake med jøssingkrem

    Krisebløtkake med jøssingkrem, har du smakt det før? Er du under 80 år, så har du vel egentlig aldri opplevd at krisebløtkake med jøssingkrem er kakebordets midtpunkt. Ja, eller står på kakebordet i det hele tatt. Forståelig nok, etter som vi ikke lenger har begrensninger som hindrer oss i å kjøpe mer enn et halvt hekto hvetemel i uka. Likevel … Brød eller boller? Da Norge stengte ned i midten av mars 2020, var det om å gjøre å finne nye holdepunkter i tilværelsen. Hverdagen ble jo røsket vekk under bena på oss, og det nærmest på timen. Jeg visste det ikke da, torsdag 12.mars, men det skulle gå femti…

  • Utnyttelse

    Hva kan jeg gjøre for miljøet?

    Hva kan jeg gjøre for miljøet? Det er et spørsmål alle burde stille seg – ofte. Vaner etableres, og kunnskap er ferskvare. Det skjer noe der ute nå, i den store verden. Er du » der det skjer» – eller angår det ikke deg? En mer voksen Jeg er 32 år gammel. Likevel er det forbausende ofte at jeg ser meg om etter noen som er voksne. Du vet, mer voksen, på en måte. Jeg føler meg ikke helt hjemme i denne rollen hvor stryking av bunadsskjorter, dugnadskaker og middagsselskaper er mitt ansvar. Ikke minst er det forventet at jeg som «voksen» håndterer edderkopper og tordenvær uten altfor mye drama.…

  • Drivhuset

    Høst i drivhuset: Dette kan du gjøre nå

    Høst i drivhuset. De siste avlingene hentes inn. Med et visst vemod ryddes det. Plantene som gav oss mat i år er ikke mer. Det er kjølig, selv i drivhuset, og en sommer er ugjenkallelig forbi. Kjøligere drag Det nytter ikke å nekte lenger: Høsten er her! Det skarpe draget i lufta lar seg ikke overse lenger, og selv når sola står høyt på himmelen er langbukse å foretrekke. Det er høst i drivhuset også. Det merkes på så mange måter. På temperaturen, ikke minst. På de varmeste sommerdagene er det nesten ikke mulig å oppbevare seg der inne sammen med tomatplantene og krydderurter. Nå, derimot, er det godt med…

  • Fjellborg

    Seks år på Fjellborg

    Seks år på Fjellborg. Det er litt rart å tenke på. Seks år, to barn til, nesten to tonn svinekjøtt og mange tusen egg. Og kunnskap – den kan ikke måles! På flyttefot I disse dager er det seks år siden vi pakket med oss katter, veslekæll og finserviset og flyttet hjem til Fjellborg. Seks år på Fjellborg. Det forundrer meg at det ikke er lenger, men kanskje er det fordi jeg aldri følte at jeg flyttet herfra i utgangspunktet. «Jeg har vært på vei hjem helt siden jeg dro,» skriver Trygve Skaug. Akkurat sånn var det. Årene i vårt første hjem føles fryktelig fjernt, og snarere som en annen…

  • Hverdagsbetraktninger

    Hverdagen står ikke stille

    Hverdagen står ikke stille! Om enn aldri så rutinepreget; stille står den ikke. Likevel kan det se ut til at Hverdagen på Fjellborg har gjort nettopp det. Stått stille, altså.  Fokus Er du en av dem som har besøkt Hverdagen på Fjellborg de siste 10-12 månedene, og bare har ramlet innom denne nettsiden i søket etter en oppskrift, kan du fort ha blitt forledet til å tro det. Men, hverdagen står ikke stille på Fjellborg heller. Det er bare akkurat her, på nettsiden, at det har vært stille. Har du navigert deg litt rundt, har du kanskje sett at Hverdagen på Fjellborg har en Facebook-side også? Da har du kanskje…

  • Hønsemøkk

    Hønsehold: Hva må du tenke på før du skaffer høns?

    Hønsehold er å liste seg ut en tidlig morgen, hilse blidt god dag. Lete etter en liten skatt og kjenne varmen av den i hendene. Jeg kan forsikre deg om at det er en varme som får det til å krible i magen. Av forventing! Takknemlighet! Og kanskje litt magi? Hønsehold – ikke bare idyll Men, å holde høner skal på ingen måte glorifiseres. Det er ikke det at det er så vanskelig, men det er jobb med det. De skal ha mat og vann, det skal måkes for dem, og fra tid til annen må man faktisk også ta avgjørelser som ikke alltid faller en dyreeier lett for brystet.…

  • Sjølberging

    Gjødselvann du kan lage selv på to ingredienser – helt gratis!

    Gjødselvann er en god kilde til næring for både drivhusvekster og grønnsakene i kjøkkenhagen. Også blomstene setter pris på litt ekstra med næring i blomstringsperioden, så hvorfor ikke gi dem det? Det er enkelt å lage og enkelt å bruke. Alt det krever, er bare at du faktisk husker å bruke det. Økt energi – og behov for det Vi har skrevet juni en god stund allerede, og ute er sommeren godt i gang. I alle fall her på Fjellborg. Etter noen uker med varmerekorder i kø, er det endelig litt mer gjenkjennelige sommertemperaturer, og godt er det. Ikke bare for oss menneskefolk, men jeg ser også hvordan vekstene i…

  • Oppskrifter

    Granskuddgelé: Oppskrift på hjemmelaget gelé

    Granskuddgelé er frisk og fin i fargen. Den liksom lyser av vår. Søt og litt syrlig. Alene eller som tilbehør; valget er ditt. Det er enkelt å lage. Prøv, da vel? Forberedelser Å lage hjemmelaget gelé er ikke like fort gjort som å løse en pakke gelépulver i vann. I alle fall ikke om man skal lage til og med saften man bruker som base fra bunnen av. Å lage gelé fra bunnen av er likevel ikke vanskelig! Du trenger ikke faktisk ikke mer enn saft og gelatin for å lage utallige varianter av denne skjelvende retten. Til granskuddgelé er det granskuddsaft vi bruker som base. Ta en tur i…

  • Oppskrifter

    Granskuddsaft: En fin base til mye godt

    Granskuddsaft er med sin friske smak en nydelig leskedrikk i sommervarmen. Den er en god base for gelé og sirup, og ikke minst er den en plassbesparende måte å lagre granskuddene på når du ikke rekker å foredle dem med det samme. Fyll kurven med granskudd, og kok saft, du også. Jeg skal forklare deg hvordan du gjør det. Smart lagring Skauen bugner av granskudd på denne tiden av året. Masse næringsrikt snadder som vokser seg stort i en fei! Er det varmt i været, er de små lubne pynteduskene skjult i grantreets øvrige prakt nesten før du vet ordet av det. Med andre ord er det ganske mye som skal…