Vaniljesauskake
Jeg kjenner tenna løper i vann og kaffetørsten melder seg tvert! Vaniljesauskake er perfekt om du har vaniljesausrester, eller om du rett og slett bare vil ha noe skikkelig godt og saftig.
Restefest
Ja, for vaniljesauskake er nesten som nonstop, altså. Har du først tatt ett stykke så er det vanskelig ikke å ta ett til.
Vaniljesauskake finnes i mange varianter. Den jeg deler her har stått nedskrevet i kokeboka mi i mange år. Det er jo stadig det serveres desserter med vaniljesaus til, eller at geleen frister de yngste på bursdagens kakebord. Like ofte skjer det «dessverre» at det står igjen en skvett av nettopp vaniljesausen, og hva gjør vi med den?
Jeg kan knapt tenke meg noe bedre å bruke rester til enn å lage kake!
Ingen regel uten unntak
Men det er klart, at du må ikke nødvendigvis vente til du har rester før du baker vaniljesauskake, altså. Det går jo an å få litt vaniljesaus i hus kun til formålet også.
Og jeg tør love at vaniljesauskake er ei saftig, myk og holdbar kake. Perfekt ved siden av eftaskaffi’n, en sikker vinner på kakebordet (særlig om du har barn til bords) og alldeles ypperlig som ha med-kake til skoleavslutning, basar eller hva det måtte være. Vaniljesauskake kan bakes dagen før og være like god, og den egner seg også godt til fryseren.
Skal vi bake, da?
Vaniljesauskake
Du trenger
100 gram margarin
½ liter vaniljesaus
150 gram sukker
3 ts bakepulver
350 gram hvetemel
Perlesukker
Kanel
Vil du lage en melkefri variant kan du benytte melkefritt margarin og bruke for eksempel Oatly vaniljesaus i stedet for vanlig vaniljesaus. Smaken blir den samme gode, og flere kan spise den! Et hett tips hvis du lager ha med-kake, der altså.
Slik lager du vaniljesauskake
Smelt margarinen. Avkjøl noe og rør inn vaniljesausen.
Bland inn sukkeret og sikt deretter på hvetemel og bakepulver.
Dersom du lager vaniljesauskake på rester og ikke har nok vaniljesaus, kan du redusere melmengden med 25-50 gram per dl vaniljesaus du mangler.
Ha røren over i en liten langpanne, ca 20×30 cm (eller tredoble oppskriften til en vanlig langpanne) kledt med bakepapir, strø over perlesukker og kanel og stek på midterste rille ved 180° i ca 30 minutter.
Deretter …
… er det bare å nyte! Vaniljesauskake kan spises som den er, eller også med en klatt iskrem ved siden av.
Har du prøvd husmoras hjemmelagde iskrem?
Oppskriften finner du HER
Da gjenstår det bare å si velbekomme og lykke til med baksten!
Vi hørs plutselig – hei så lenge!
Liker du det du leser? Del gjerne Hverdagen på Fjellborg med de du kjenner og følg oss på Instagram @hverdagenpaafjellborg
Camilla Skår
Jeg heter Camilla, er 37 år gammel, og er husmora på Fjellborg. Husmora har ansvar for både griser og høns, mann og barn, og ikke minst å fylle matboden for de kalde vintermånedene. Å forsyne seg av naturens matfat og samtidig ta tiden litt tilbake både gjennom kunnskap og levesett, har blitt en livsstil. Gjennom mine skriblerier på Hverdagen på Fjellborg, ønsker jeg å dele både av kunnskapen vi tilegner oss underveis og å inspirere deg til å ta for deg av alt det gode vi nesten har glemt at finnes.
