Franskbrød er en gjenganger i Schønberg Erkens Stor Kokebok. Det må jo være for en grunn? Jeg har omsider gitt franskbrød en sjanse – i Prosjekt Henriette. En gjenganger Mens jeg har arbeidet med Prosjekt Henriette har jeg merket meg en gjenganger i Henriette Schønberg Erkens Stor Kokebok: Franskbrød. Jeg har sett brødet nevnt i mange oppskrifter, i alt fra fyll i retter av kjøttfarse via supper og til desserter. Det må åpenbart ha vært en stor favoritt hos vår kjære Henriette. Antakelig fordi franskbrødet, fint som det er, har mange områder for anvendelse. Men, hva er egentlig et franskbrød? Er det godt? Jeg bestemte meg for å prøve. Franskbrød…

I dag er det fårikålens dag. Hva er vel da bedre enn å servere Henriettes fårikål i Prosjekt Henriette? Bli med på et festmåltid! Fårikålens dag I dag, den siste torsdagen i september, er det fårikålens dag. Det er ikke en dag som går oss hus forbi, for her på Fjellborg er vi glad i fårikål! I dag stod, selvsagt, Henriettes fårikål på middagsbordet. Men, jeg er neimen ikke sikker på hva jeg liker best ved retten: Smaken i seg selv, eller lukta som brer seg over hele huset med løfte om et godt måltid? Fårikål er flere ganger kåret til Norges nasjonalrett, og jeg liker tanken på å bo…

Denne uka lagde jeg Gulasj fra Stor Kokebok i Prosjekt Henriette. En nydelig rett for kalde høstdager. Les videre for oppskrift og dom. Høst og ruskevær Jeg hadde akkurat levert veslebror i barnehagen og satt meg i bilen igjen. Ute blåste det og regnet falt i den retningen vinden ville det. I det jeg kjørte hjemover falt tankene på kakao, pledd og fyr i ovnen. I sånt ruskevær får jeg også lyst på noe som varmer riktig godt til middag. Jeg er ikke spesielt glad i supper til middag, men akkurat denne dagen fikk jeg lyst til å gjøre et varmende unntak. Som tenkt, så gjort. Da middagen skulle lages,…