Seks år etter nedstengningen: Har vi kunnskap til å lage mat av det vi faktisk har i en ny krisetid? Et innlegg om beredskap, karripasta og gamle kokebøker.

Inspirert av en hamburgersjappe i Göteborg, falt valget på ostestenger i denne ukas Prosjekt Henriette. En glemt perle i Stor Kokebok?

Litt kaffegodt gjør seg alltid. Denne uka har jeg prøvd meg på Krans i Prosjekt Henriette, og testpanelet burde ha de beste forutsetninger for å avsi sin dom.

Mon tro om det var vanlig å ha med barna på kjøkkenet da Henriette Schønberg Erken var liten pike? Uansett har jeg funnet fram et knippe oppskrifter fra Stor Kokebok som ungene fint kan hjelpe til med.

Jeg har blitt lærer (i alle fall litt) og jeg nøler selvsagt ikke med å sette Schønberg Erken på timeplanen til dagens ungdom når tradisjonsmat er temaet!

Jeg har over et par års tid testet ut Henriette Schønberg Erkens tre oppskrifter på honningkake - i tilfeldig rekkefølge. Nå, siste kake ut: Honningkake II.

Nå var det på høy tid med dessert igjen, og i dag stod Henriettes appelsinpudding på menyen som litt ekstra godt på tampen av uka.

Etter julemiddagen hadde vi en hel del rosenkål igjen. Da passet det bra å sette Henriette Schønberg Erkens Svinekam med rosenkål på menyen. Smakte det?

Risfromasj står på menyen i denne ukas Prosjekt Henriette. En søt og enkel dessert når du har rester av risgrøt etter middagen - eller jula.

Prosjekt Henriette går sin gang videre inn i 2026. Hva passer vel da bedre enn sideretten vi serverte på nyttårsaften som første rett ut i det nye prosjektåret?