Appelsinbavaroise med appelsinsaus er en frisk og fin dessert, perfekt nå som appelsinene er i sesong. Et feiende flott navn til tross, så er den enkel å lage. Oppskrift får du her.

Det er lenge siden vi har hatt dessert i Prosjekt Henriette. Det retter vi opp i nå, med appelsinpudding II. En frisk, smakfull vårdessert!

Kylling med tomater ser ved første øyekast ut til å være en spennende rett. Både hvitvin og auberginer står på listen over ingrediensene. Stod den til forventningene? Det finner vi ut av i denne ukas Prosjekt Henriette!

Denne uka kan du finne Hverdagen på Fjellborg og Prosjekt Henriette i Familien! Mitt ønske om å bringe Stor Kokebok fram i lyset igjen er i ferd med å gå i oppfyllelse.

Kavringer er riktig snadder, synes ungene her på Fjellborg. Anvendelig i mange retter er det også. Jeg har prøvd kavringer fra Stor Kokebok i denne ukas Prosjekt Henriette.

På søndag er det fastelavn. Da er det klart jeg måtte ta en kikk i Stor Kokebok etter oppskrift på fastelavnsboller! Jeg fant, jeg fant.

Fiskegrateng er en evig klassiker på norske middagsbord. Kanskje ikke så overraskende at også Stor Kokebok har en oppskrift på retten? Men likte vi den?

Hvordan redusere matsvinn er et ofte stilt spørsmål. Skaff deg Stor Kokebok, svarer jeg. Et unikum for å utnytte råvarene til det fulle og å ivareta viktig kunnskap!

I helgen serverte jeg russiske biffkaker til middag. Ungene var skeptiske, men da maten kom på bordet sa de bare «å, var det dette?« Hva skal vi ha til middag? Det er det evige spørsmålet. Hva skal vi ha til middag? Jeg har ikke før svart den ene før den neste spør. «Russiske biffkaker», kunne jeg informere om på lørdag. «Hæ? Hva er det?» Veslekæll og veslebonden oppfattet raskt at Henriette Schønberg Erken hadde en finger med i middagsplanleggingen. Står det noe på menyen de aldri har hørt om før, er det tid for Prosjekt Henriette. Barndomsminnene sine, det! Men hva er egentlig russiske biffkaker? Vi tar en titt på…

Denne uka står bankekjøtt på menyen i Prosjekt Henriette. En enkel gjør seg selv-middag, perfekt når du har lyst på noe ekstra godt til hverdags. Banke opp maten? «Hva er det du driver med?» Veslebonden kom hastende inn på kjøkkenet. «Banker kjøtt, vel?» svarte jeg ham som om det var det mest naturlige man kunne drive med her i verden. Stå å hamre løs på sju støkker kjøtt, liksom. «Banker du opp maten? Hvorfor det?» Veslebonden så på meg med «nå har det tørna for ‘a-blikket». «Vi skal ha bankekjøtt til middag i dag», forklarte jeg, «og jeg banker kjøttet fordi det endrer strukturen i kjøttet og gjør det enda…