Hjemmelaget saft

Oppskrifter

  • Syltetøy

    Rørte jordbær

    Rørte jordbær er noe av det beste jeg vet. I dag har vi fylt på lageret i fryseboksen. Ja, for rørte jordbær er ikke så vanskelig å lage som jeg én gang trodde. Snadder for blodtrykket Men først, se det for deg: Seks høns og to unghaner buret opp i bagasjerommet i en XC70. I baksetet i den samme bilen sitter tre unger. Den ene har et knust egg i fanget, noe lydbildet på alle måter reflekterer. I passasjersetet står to kasser med til sammen 12 kilo jordbær i. Tre esker med Big One ligger slengt på toppen sammen med ei pakke margarin. Det er mye snadder her å ta…

  • Sjølberging

    Bringebærbuskene våre

    Jeg har brukt mye tid på bringebærbuskene våre i år. Jobben skulle vært gjort for lengst, men bedre sent enn aldri. Hvilken jobb, spør du? Det forteller jeg i dagens innlegg. Ambisjonen om bringebærbuskene I frukthagen vår her på Fjellborg har vi et eget felt satt av til bringebærbuskene våre. Har du fulgt Hverdagen på Fjellborg en stund, så har du kanskje også fått med deg at buskene i alle år har stått litt for tett. I en årrekke har jeg hver eneste vår hatt ambisjoner om å gjøre noe med saken, men så hender det ene og så det andre. Bringebærbuskene har stått like tett. Da var det jammen…

  • Sjølberging

    Er syriner spiselig?

    Naturen er full av vakre vekster. Nå på tampen av våren blomstrer en av de vakreste: Syrinene. Med sine lubne blomsterklaser ser den fantastisk ut, og den dufter enda bedre. Men, er syriner spiselig? Er syriner spiselig? Det blir liksom ikke sommer uten at syrinene har blomstret. Jeg kan knapt se for meg et kaffebord på denne tiden av året uten at det er pyntet med syriner. Ennå er det vår, men syrinene lover sommer. Så er det kanskje ikke så unaturlig å tenke, når noe ser så bra ut og dufter så godt: Er syriner spiselig? Ja, det er de! Syriner er spiselige og jeg kan røpe at de…

  • Sjølberging

    Hva kan vi lage av granskudd?

    Nå er det sesongen for granskudd, men hva kan vi lage av granskudd? I dette innlegget har jeg samlet mine beste oppskrifter til deg. Endelig sesong for granskudd Vi skriver slutten av mai, og det er godt nytt for en som er glad i matauk. Nå er det nemlig sesongen for granskudd, og spør om vi har ventet på den her på Fjellborg! Vi begynner å få lange tradisjoner for granskudd når det kommer til matauk her hos oss. Vi må faktisk helt tilbake til 2015; det var da det begynte. Året før, som var vår første sommer her, rakk jeg ikke å sanke. Da stod jeg med hendene fulle…

  • Sjølberging

    Pallekarmprosjektet mitt

    Dagene går, og jeg har jo enda ikke fått fortalt hva i alle dager vi drev med da vi hadde besøk av en gravemaskin sist helg. Så, la meg få presentere: Pallekarmprosjektet! Når du først har en gravemaskin Nå var det jo først og fremst for å få gravd fram grunnmuren vår at vi hadde gravemaskinen her. Vi skal isolere kjelleren, og husbonden gjør (heldigvis) ingenting halvveis. Men, når maskinen og sjåføren først var på plass, var det selvsagt et par andre ting vi skulle ha gjort også. Helt hvor dette pallekarmprosjektet begynte er jeg usikker på, men etter å ha fundert litt på det har jeg kommet fram til…

  • Sjølberging

    Hva skal vi spise i år?

    Vi er godt i gang med å så og pleie plantene som skal bære maten vår denne sesongen, men hva skal vi spise i år? I dette innlegget skal jeg fortelle litt mer om hva vi har sådd og hvorfor. Kostholdet vårt Vi er nå på god vei inn i vår tiende sommer her på Fjellborg. Bak oss har vi dermed ni sesonger med sjølberging, og en skulle kanskje tro at mange av de valgene vi gjør for kostholdet vårt gikk på ren rutine. Det kan jeg røpe at de ikke gjør. Det er nøye gjennomtenkte valg hvert eneste år. I år kanskje mer enn noensinne. Ja, for det er…

  • Sjølberging

    Å spise framfor å spare

    Vi skriver mars, og de frøene som skal bli til mat for familien her på Fjellborg det neste året er på vei ned i jorden. Vårbruket er i gang. Men, hva hjelper det å så om vi ikke spiser? Å leve som man lærer og å spise framfor å spare, det er en kunst i en sjølbergers liv. Hva vil vi spise? At planleggingen av årets matlager preges av verdenssituasjonen er ingen hemmelighet. Med stadig økende matvarepriser, blir det mer interessant å se på hva vi klarer å holde oss selv med, framfor hva vi vil holde oss selv med. Jeg skulle ønske at jeg kunne si vi hadde ubegrenset…

  • Oppskrifter

    Fløtesjokolade – deilig munngodt

    I jula er det alltid mye godt på bordet. Her på Fjellborg er vi veldig glad i de tradisjonelle julekakene, men også noe konfekt får komme på bordet mellom småkakene. Fløtesjokolade, for eksempel. Andre smaker Ja, for selv om julekaker er veldig godt, så er det også godt med litt andre smaker mellom nelliker, kanel og kardemomme. Noe som knekker av litt, liksom. Fløtesjokolade er en sånn smak. Fløyelsmyk og fyldig, og en ørliten smak på noe annet før neste sirupssnipp. De er enkle å lage, å krever få ingredienser. Ikke behov for verken juleundere eller hokus pokus. Oppskriften kommer her: Fløtesjokolade – ca 45 stk Du trenger 1 dl…

  • Oppskrifter

    Pepperkaker med granskuddsirup – melkefri

    Pepperkaker reiser alltid det samme spørsmålet: Lager du deigen selv? Ja, det gjør jeg. Det er enkelt å lage pepperkakedeigen selv, og det er den eneste måten å få pepperkaker med granskuddsirup – og melkefri! Pepperkaker med granskuddsirup? Pepperkaker med granskuddsirup i, ja. Det er jo halve moroa med matauk og sjølberging, ikke sant? Å bruke av det man fyller matboden med! I våres lagde jeg faktisk granskuddsirup kun for å ha nok til pepperkakedeigen nå før jul. Det begynner å bli mange år siden vi lagde pepperkaker med granskuddsirup for første gang. Det var et resultat av at vi ikke hadde mørk sirup, men flere liter med granskuddsirup. Og…

  • Oppskrifter

    Hodesylte: Slik lager du det

    Hodesylte setter tankene umiddelbart til jul. Julefrokoster, festdekket bord, og kanskje også en nostalgisk tur om barndommen. «Hodesylte! Det husker jeg at bestemor lagde!» Hodesylte Eller mamma. Det synes liksom som om alle har et forhold til hodesylte. Det hører uløselig til julen, og kanskje enda mer til barndommen. Jeg har også minner om hodesylte. Jula kunne ikke komme uten at bestemor hadde laget sylte. Da som nå slaktet vi jo julegrisen her på Fjellborg, og hodesylte måtte til. I noen år hadde vi kjøpesylte, men det ble liksom ikke det samme. Det smakte ikke riktig. Da vi gjenopptok tradisjonen med å slakte gris til jul på Fjellborg, gjenopptok vi…

Verified by ExactMetrics