Hjemmelaget saft

Oppskrifter

  • Sjølberging

    Hva er et småbruk?

    Hva er et småbruk? Defineres det av størrelse? Produksjon? Beliggenhet? Ikke minst: Hvem er småbrukeren? Jeg har gitt opp «Åssen går det på gården for tida, da?» «Jo takk, bare bra.» Jeg har gitt opp. Janteloven står sterkt i det norske folk: Du skal ikke tro du er noe. Og, kanskje særlig med sosiale mediers inntog i de flestes liv, kan vi kanskje også legge til «du ikke er». Jeg tror ingen verdens ting, men likefullt har jeg alltid vært veldig opptatt av å forklare i møte med andre at vi bor faktisk ikke på verken gård eller småbruk. Jeg begynner imidlertid å innse at kanskje den eneste som forstår…

  • Sjølberging

    Potetdyrking

    Potetdyrking har blitt en viktig del av sjølbergingen her på Fjellborg. Men hvorfor det, egentlig? Og er det vanskelig å dyrke poteter selv? La oss se litt på det. Våronn i småskala Selv om det innimellom er litt rusk og rask som forsinker det planlagte, så har vi likevel fått i gang våronna på Fjellborg. Selv om den er mindre i skala enn på et storbruk, så er den jammen tidkrevende på et smått småbrukliknende bruk også. Ikke minst fordi allting blir så mye mer tungvint; det er ikke bare å fyre opp den gamle traktoren og sette i gang. Optimalisering, har jeg konkludert med, krever enten a) en viss…

  • Oppskrifter,  Oppskrifter

    Krisebløtkake med jøssingkrem

    Krisebløtkake med jøssingkrem, har du smakt det før? Er du under 80 år, så har du vel egentlig aldri opplevd at krisebløtkake med jøssingkrem er kakebordets midtpunkt. Ja, eller står på kakebordet i det hele tatt. Forståelig nok, etter som vi ikke lenger har begrensninger som hindrer oss i å kjøpe mer enn et halvt hekto hvetemel i uka. Likevel … Brød eller boller? Da Norge stengte ned i midten av mars 2020, var det om å gjøre å finne nye holdepunkter i tilværelsen. Hverdagen ble jo røsket vekk under bena på oss, og det nærmest på timen. Jeg visste det ikke da, torsdag 12.mars, men det skulle gå femti…

  • Sjølberging

    Gjødselvann du kan lage selv på to ingredienser – helt gratis!

    Gjødselvann er en god kilde til næring for både drivhusvekster og grønnsakene i kjøkkenhagen. Også blomstene setter pris på litt ekstra med næring i blomstringsperioden, så hvorfor ikke gi dem det? Det er enkelt å lage og enkelt å bruke. Alt det krever, er bare at du faktisk husker å bruke det. Økt energi – og behov for det Vi har skrevet juni en god stund allerede, og ute er sommeren godt i gang. I alle fall her på Fjellborg. Etter noen uker med varmerekorder i kø, er det endelig litt mer gjenkjennelige sommertemperaturer, og godt er det. Ikke bare for oss menneskefolk, men jeg ser også hvordan vekstene i…

  • Oppskrifter

    Granskuddgelé: Oppskrift på hjemmelaget gelé

    Granskuddgelé er frisk og fin i fargen. Den liksom lyser av vår. Søt og litt syrlig. Alene eller som tilbehør; valget er ditt. Det er enkelt å lage. Prøv, da vel? Forberedelser Å lage hjemmelaget gelé er ikke like fort gjort som å løse en pakke gelépulver i vann. I alle fall ikke om man skal lage til og med saften man bruker som base fra bunnen av. Å lage gelé fra bunnen av er likevel ikke vanskelig! Du trenger ikke faktisk ikke mer enn saft og gelatin for å lage utallige varianter av denne skjelvende retten. Til granskuddgelé er det granskuddsaft vi bruker som base. Ta en tur i…

  • Oppskrifter

    Granskuddsaft: En fin base til mye godt

    Granskuddsaft er med sin friske smak en nydelig leskedrikk i sommervarmen. Den er en god base for gelé og sirup, og ikke minst er den en plassbesparende måte å lagre granskuddene på når du ikke rekker å foredle dem med det samme. Fyll kurven med granskudd, og kok saft, du også. Jeg skal forklare deg hvordan du gjør det. Smart lagring Skauen bugner av granskudd på denne tiden av året. Masse næringsrikt snadder som vokser seg stort i en fei! Er det varmt i været, er de små lubne pynteduskene skjult i grantreets øvrige prakt nesten før du vet ordet av det. Med andre ord er det ganske mye som skal…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse,  Vår på Fjellborg

    Granskuddpesto du lager selv – smakfullt og eksotisk fra skauen

    Granskuddpesto er kanskje ikke det første man tenker på å lage når man står der i skauen, omgitt av friske granskudd på alle kanter. Pesto er jo noe vi først og fremst forbinder med det italienske kjøkken; ikke den norske granskauen. Pesto kan imidlertid lages med mer enn basilikum som base, og granskudd er ett alternativ. Et kjempegodt alternativ også, faktisk. Like til himmels Første gang jeg lagde granskuddpesto, tok det meg like til himmels. Et lite opphøyd sekund, følte jeg nærmest at jeg hadde rundet husmorstillingen og kjøkkenet på én gang. Heldigvis kom jeg meg raskt ned på jorda igjen, men en ny favoritt var skapt. Siden har vi…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Skauliv,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Syltede granskudd – en enkel delilatesse

    Har du smakt syltede granskudd før? Det er et spennende og litt annerledes innslag på matbordet; enkelt å lage, og med god holdbarhet. Oppbevaringsglasset kan jo pyntes opp eller ned, alt etter hva du skal gjøre med det, være seg til hjemmebruk eller som en gave. Kveldens vertinne blir garantert imponert, om du overrekker henne et glass med en hjemmelaget delikatesse. Syltede granskudd er kanskje det enkleste du kan lage av granskuddene, dersom du ikke bare skal spise dem som de er. Det krever få ingredienser, og er forholdsvis raskt å lage. Skal du ha barna med på kjøkkenet og i matauken, kan syltede granskudd være en fin rett å starte…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Skauliv,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Granskuddsirup: Slik lager du det

    Granskuddsirup. Søt. Litt syrlig. Deilig fyldig. Det smaker av forsommer og forventninger. Forventninger til bare føtter i kilende gress, lyse kvelder og lyden av latter. En uvurderlig ingrediens eller et smakfullt tilbehør – valget er ditt. En allsidig søtsak Matauke er igjen en økende trend blant befolkningen, og med den også mange spennende smaker. Nye kan de kanskje ikke sies å være alle sammen,  men at vi ved å ta naturen i bruk også med smakssansene kan oppdage mange nye favoritter i matlagingen vår, er det liten tvil om. Granskudd har i lange tider vært kjent som en god kilde til C-vitamin, og de lubne skuddene har i mange generasjoner vært…