• Sjølberging

    Ureist mat på Fjellborg

    Er det noe jeg synes er fryktelig morsomt, så er det når jeg kan servere ureist mat. Et måltid som er laget med råvarer utelukkende, eller så nær som, fra Fjellborg og områder en gåtur unna. Hva kan jeg servere av ureist mat? Nå som griseslakta er over og fryseren er full av kjøtt, er det spennende, syns jeg, å se på hva vi kan få til med ureist mat i tiden framover. Å være 100 % sjølberget er vanskelig. Først og fremst for at det vil kreve mer ressurser enn vi kan forsvare å bruke. Med mottoet «det skal funke», så er det bortimot selvsagt at vi ikke kan…

  • Sjølberging

    Hva får vi egentlig ut av grisen?

    Hva får vi egentlig ut av grisen? Det er et spørsmål vi stadig får i forbindelse med slakt. Derfor tenkte jeg å svare litt skikkelig på nettopp det i dag; hva får vi egentlig ut av grisen? Hva får vi egentlig ut av grisen, og hva vil vi ha? I dag lukter det jul på kjøkkenet på Fjellborg. Ikke så rart, kanskje, med tanke på at vi gjorde ferdig halve julemiddagen i går. Medisterpølser og medisterkaker ligger nå klart i fryseren og bare venter på julaften. Men, i stedet for å spole helt fram dit, la oss heller spole litt tilbake: Til helga og partering! Helga i slakteuka er alltid…

  • Sjølberging

    Hjemmefryseren

    «Ringen er sluttet og jeg er sjeleglad for hjemmefryserens inntog i de tusen norske hjem.» Slik sluttet forrige innlegg her på Hverdagen på Fjellborg. Hjemmefryseren, ja. Hva skulle vi gjort uten? Gikk du glipp av det? Du finner det HER Elektrisk drivkraft er tidens løsen Og ja, virkelig! Den gjorde en stor forskjell for husmødrene i sin tid. I kjelleren har jeg en vaskemaskin. To, faktisk, og den ene har også en tørketrommel (som brukes en gang annen hvert skuddår). På kjøkkenet har jeg en oppvaskmaskin, en elektrisk komfyr, kaffemaskin, kjøleskap og eltemaskin. En støvsuger har jeg også, og et elektrisk dampstrykejern. Mange flotte nyvinninger som letter hverdagen som husholderske,…

  • Sjølberging

    Kunnskap – har du nok?

    Har du nok kunnskap for å klare deg selv? Er det tilstrekkelig kriseberedskap bare å ha et kriselager? Dette er spørsmål jeg stiller i dette innlegget. Vi klarer oss selv! Forleden fortalte jeg deg om hvordan sjølforsyningsgraden her til lands var tema rundt matbordet her på Fjellborg. Gikk du glipp av det? Du finner innlegget HER Vi klarte aldri gi veslekæll noen gode svar på hvorfor sjølforsyningsgraden ikke er høyere her til lands. Det var vanskelig å komme til en konklusjon, men gutten gjorde sin egen og rettet seg godt opp i ryggen for den saks skyld: «Men mamma! Da er jo det vi gjør her hjemme kjempelurt! Vi lager…

  • Sjølberging

    Inspirasjon til sjølberging

    Inspirasjon til sjølberging, hvor finner man den? I dette innlegget forteller jeg deg hvor jeg finner inspirasjon, og jeg deler også noen gode tips til hvor du kan finne inspirasjon til sjølberging selv. Inspirasjon til sjølberging Nå er det snart høst, og parallelt med at drivhuset på denne tiden egentlig skal tømmes for godsaker, skal det også saftes og syltes. Det er dessuten mye som frister i skauen av sopp og bær. Alt skal liksom gjøres på én gang, og samtidig skjer livet. Det er travle tider og lange dager, og likevel tenker man at man skulle gjort så mye mer. Drivhuset blir en enkel jobb i år! Les om…

  • Sjølberging

    Poteter i krisetid

    Vi lever åpenbart i krisetider. I alle fall om vi skal tro medienes krigstyper. Er det en trend, eller er det de utallige krisene som vekker noe i oss når pallekarmene popper opp? Alle slags kriser Jeg lå på alle fire mellom radene av potetris. Ugraset hadde fått herje fritt litt for lenge, men nå var det på tide å vise hvem som var sjefen og småbrukeren her. Luke er kan hende kjedelig arbeid, men jeg ser det ikke slik. For meg er det en fin anledning til å la tankene fare og hodet arbeidet. Jeg liker å tenke. Gård? Småbruk? Minibruk? Ingenting? Les mer om Fjellborg HER. Akkurat denne…

  • Sjølberging

    Hva er et småbruk?

    Hva er et småbruk? Defineres det av størrelse? Produksjon? Beliggenhet? Ikke minst: Hvem er småbrukeren? Jeg har gitt opp «Åssen går det på gården for tida, da?» «Jo takk, bare bra.» Jeg har gitt opp. Janteloven står sterkt i det norske folk: Du skal ikke tro du er noe. Og, kanskje særlig med sosiale mediers inntog i de flestes liv, kan vi kanskje også legge til «du ikke er». Jeg tror ingen verdens ting, men likefullt har jeg alltid vært veldig opptatt av å forklare i møte med andre at vi bor faktisk ikke på verken gård eller småbruk. Jeg begynner imidlertid å innse at kanskje den eneste som forstår…

  • Sjølberging

    Potetdyrking

    Potetdyrking har blitt en viktig del av sjølbergingen her på Fjellborg. Men hvorfor det, egentlig? Og er det vanskelig å dyrke poteter selv? La oss se litt på det. Våronn i småskala Selv om det innimellom er litt rusk og rask som forsinker det planlagte, så har vi likevel fått i gang våronna på Fjellborg. Selv om den er mindre i skala enn på et storbruk, så er den jammen tidkrevende på et smått småbrukliknende bruk også. Ikke minst fordi allting blir så mye mer tungvint; det er ikke bare å fyre opp den gamle traktoren og sette i gang. Optimalisering, har jeg konkludert med, krever enten a) en viss…

  • Sjølberging

    Gjødselvann du kan lage selv på to ingredienser – helt gratis!

    Gjødselvann er en god kilde til næring for både drivhusvekster og grønnsakene i kjøkkenhagen. Også blomstene setter pris på litt ekstra med næring i blomstringsperioden, så hvorfor ikke gi dem det? Det er enkelt å lage og enkelt å bruke. Alt det krever, er bare at du faktisk husker å bruke det. Økt energi – og behov for det Vi har skrevet juni en god stund allerede, og ute er sommeren godt i gang. I alle fall her på Fjellborg. Etter noen uker med varmerekorder i kø, er det endelig litt mer gjenkjennelige sommertemperaturer, og godt er det. Ikke bare for oss menneskefolk, men jeg ser også hvordan vekstene i…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse,  Vår på Fjellborg

    Granskuddpesto du lager selv – smakfullt og eksotisk fra skauen

    Granskuddpesto er kanskje ikke det første man tenker på å lage når man står der i skauen, omgitt av friske granskudd på alle kanter. Pesto er jo noe vi først og fremst forbinder med det italienske kjøkken; ikke den norske granskauen. Pesto kan imidlertid lages med mer enn basilikum som base, og granskudd er ett alternativ. Et kjempegodt alternativ også, faktisk. Like til himmels Første gang jeg lagde granskuddpesto, tok det meg like til himmels. Et lite opphøyd sekund, følte jeg nærmest at jeg hadde rundet husmorstillingen og kjøkkenet på én gang. Heldigvis kom jeg meg raskt ned på jorda igjen, men en ny favoritt var skapt. Siden har vi…