Hva skal du spise?

Hva skal du spise? Det er kanskje det første spørsmålet du bør stille deg når du står foran frøhylla på hagesenteret og årets sesong.

Tid for frø

Vi er kommet et lite stykke ut i mars. Har du ikke begynt å tenke på kjøkkenhagen din enda, er det absolutt på tide om du vil ha en. Vekstsesongen i Norge er kort, og skal vi få noe ut av den må vi snart få frøene i jorda. Ja, noen bør allerede være sådd.

Når du planlegger kjøkkenhagen, dukker også det store spørsmålet opp: Hva i alle dager skal jeg så?

Står du foran frøhylla på hagesenteret er det lett å bli overveldet. Ikke bare finnes det et vell av frøprodusenter. Også av frø finnes det tusenvis. Og – tro endelig ikke at en tomat er en tomat! Det er jo dessuten så mye spennende der! Kanskje skal jeg prøve det? Eller hva med den? Man kan bli svett av mindre.

Hva skal jeg spise?

I morra skal jeg holde en ny runde av kurset mitt, Planlegg kjøkkenhagen, igjen. Da prater vi en hel del om hvordan kjøkkenhagen kan planlegges inn i hverdagen. Men hvordan kan vi planlegge kjøkkenhagen på en slik måte at den også funker i selve kjøkkenet?

Ja, for vi har jo et mål med alt det vi dyrker av spiselige vekster; at det skal spises. Følgelig er kanskje det første spørsmålet du bør stille deg selv når du står der foran frøhylla: Hva skal jeg spise?

Hva er vanlig å ha på menyen hjemme hos deg? Hvilke grønnsaker er allerede en del av kostholdet ditt i dag?

Evner du å kartlegge dét, så er du i grunnen også langt på vei med å velge frø. Da har du liksom fått kokt det ned til litt færre valg: Tomater, agurk, gulrøtter, brokkoli, salat, reddik, rødbeter, purreløk og asparges.

Nå er kan hende ikke alt du spiser realistisk å dyrke selv, verken av hensyn til tid eller plass. Men, du vet i det minste hva som ikke vil være bortkastet på den tiden og plassen du faktisk har og kan kutte lista videre derfra. Skal du dyrke maten din selv, så er det absolutt en fordel å dyrke det du liker å spise!

Hva skal du velge?

Når du omsider har kartlagt hva du skal spise, så melder fort neste spørsmål seg: Hva skal du velge? Du erkjenner raskt når du står foran frøhylla at en tomat ikke nødvendigvis bare er en tomat!

Som en tommelfingerregel vil jeg si: Velg en sort som passer de vekstforholdene du kan tilby! Er det noe som krever drivhus og du ikke har et drivhus, så kanskje du skal se etter en annen sort.

Er det mulig, ta også hensyn til hvordan du bruker det du planlegger å dyrke. Skal det spises umiddelbart? Vinterlagres? Syltes? Ulike sorter har ulike egenskaper.

Økologiske eller vanlige frø? Det er ingenting i veien med å dyrke økologisk, men hvis du ikke klarer å følge de økologiske prinsippene i egen kjøkkenhage, så er det kanskje heller ikke nødvendig å legge ekstra penger i økologiske frø.

Mange lurer på om vi dyrker økologisk på Fjellborg.
Svaret får du HER

Hva skal du spise vs hva vil du spise?

Så er jo det store spørsmålet, da, når du har kartlagt hva du skal spise og hva du skal velge å så: Hva med det du ikke skal så? Eller rettere sagt: Hva med det du har lyst til å så? Det er jo så mye artige greier i frøhyllene!

Du må velge. Velge hva du har tid til, hva du har plass til, hva du kan tenke deg å spise og hva du vil så.

Svaret varierer kan hende fra år til år. Det gjør det i alle fall her. Anbefalingen min er uansett den samme: Ikke gap over for mye og mer enn du kan makte.

Det er kanskje ikke alltid så lett å vite hvor akkurat den grensa går, men kanskje må du lage noen regler for deg selv? Én ekstra ting hvert år, for eksempel. Én ting du har lyst til å prøve eller å smake på. Er det noe som ser artig ut, men som du aldri før har spist, så kanskje det kan være en idé rett og slett å kjøpe en smaksprøve til deg selv i butikken først. Om det finnes, da. Frøhyllene er gjerne mer velassorterte enn frukt- og grønnsaksdisken i butikken.

Og så, når du har bestemt hva du skal spise, hvilke frø du skal så og hva du skal tillate deg selv å prøve (eller ikke)? Ja, så er det bare å sette i gang, la det stå til og håpe på et godt samarbeid med Vår Herre om vær, vått og vind.

Vi hørs plutselig – hei så lenge!

Liker du det du leser? Del gjerne Hverdagen på Fjellborg med de du kjenner og følg oss på Instagram @hverdagenpaafjellborg