-
Fløtesjokolade – deilig munngodt
I jula er det alltid mye godt på bordet. Her på Fjellborg er vi veldig glad i de tradisjonelle julekakene, men også noe konfekt får komme på bordet mellom småkakene. Fløtesjokolade, for eksempel. Andre smaker Ja, for selv om julekaker er veldig godt, så er det også godt med litt andre smaker mellom nelliker, kanel og kardemomme. Noe som knekker av litt, liksom. Fløtesjokolade er en sånn smak. Fløyelsmyk og fyldig, og en ørliten smak på noe annet før neste sirupssnipp. De er enkle å lage, å krever få ingredienser. Ikke behov for verken juleundere eller hokus pokus. Oppskriften kommer her: Fløtesjokolade – ca 45 stk Du trenger 1 dl…
-
Pepperkaker med granskuddsirup – melkefri
Pepperkaker reiser alltid det samme spørsmålet: Lager du deigen selv? Ja, det gjør jeg. Det er enkelt å lage pepperkakedeigen selv, og det er den eneste måten å få pepperkaker med granskuddsirup – og melkefri! Pepperkaker med granskuddsirup? Pepperkaker med granskuddsirup i, ja. Det er jo halve moroa med matauk og sjølberging, ikke sant? Å bruke av det man fyller matboden med! I våres lagde jeg faktisk granskuddsirup kun for å ha nok til pepperkakedeigen nå før jul. Det begynner å bli mange år siden vi lagde pepperkaker med granskuddsirup for første gang. Det var et resultat av at vi ikke hadde mørk sirup, men flere liter med granskuddsirup. Og…
-
Hodesylte: Slik lager du det
Hodesylte setter tankene umiddelbart til jul. Julefrokoster, festdekket bord, og kanskje også en nostalgisk tur om barndommen. «Hodesylte! Det husker jeg at bestemor lagde!» Hodesylte Eller mamma. Det synes liksom som om alle har et forhold til hodesylte. Det hører uløselig til julen, og kanskje enda mer til barndommen. Jeg har også minner om hodesylte. Jula kunne ikke komme uten at bestemor hadde laget sylte. Da som nå slaktet vi jo julegrisen her på Fjellborg, og hodesylte måtte til. I noen år hadde vi kjøpesylte, men det ble liksom ikke det samme. Det smakte ikke riktig. Da vi gjenopptok tradisjonen med å slakte gris til jul på Fjellborg, gjenopptok vi…
-
Hermetiske pærer – oppskrift
Hermetiske pærer. Det lyder litt nostalgisk, syns du ikke? Hermetiske pærer er en smakfull klassiker. Her får du oppskriften, om du vil prøve selv.
-
Krisebløtkake med jøssingkrem
Krisebløtkake med jøssingkrem, har du smakt det før? Er du under 80 år, så har du vel egentlig aldri opplevd at krisebløtkake med jøssingkrem er kakebordets midtpunkt. Ja, eller står på kakebordet i det hele tatt. Forståelig nok, etter som vi ikke lenger har begrensninger som hindrer oss i å kjøpe mer enn et halvt hekto hvetemel i uka. Likevel … Brød eller boller? Da Norge stengte ned i midten av mars 2020, var det om å gjøre å finne nye holdepunkter i tilværelsen. Hverdagen ble jo røsket vekk under bena på oss, og det nærmest på timen. Jeg visste det ikke da, torsdag 12.mars, men det skulle gå femti…
-
Granskuddgelé: Oppskrift på hjemmelaget gelé
Granskuddgelé er frisk og fin i fargen. Den liksom lyser av vår. Søt og litt syrlig. Alene eller som tilbehør; valget er ditt. Det er enkelt å lage. Prøv, da vel? Forberedelser Å lage hjemmelaget gelé er ikke like fort gjort som å løse en pakke gelépulver i vann. I alle fall ikke om man skal lage til og med saften man bruker som base fra bunnen av. Å lage gelé fra bunnen av er likevel ikke vanskelig! Du trenger ikke faktisk ikke mer enn saft og gelatin for å lage utallige varianter av denne skjelvende retten. Til granskuddgelé er det granskuddsaft vi bruker som base. Ta en tur i…
-
Granskuddsaft: En fin base til mye godt
Granskuddsaft er med sin friske smak en nydelig leskedrikk i sommervarmen. Den er en god base for gelé og sirup, og ikke minst er den en plassbesparende måte å lagre granskuddene på når du ikke rekker å foredle dem med det samme. Fyll kurven med granskudd, og kok saft, du også. I dette innlegget forklarer jeg deg hvordan. Smart lagring Skauen bugner av granskudd på denne tiden av året. Masse næringsrikt snadder som vokser seg stort i en fei! Er det varmt i været, er de små lubne pynteduskene skjult i grantreets øvrige prakt nesten før du vet ordet av det. Med andre ord er det ganske mye som skal gjøres…
-
Hjemmelaget saft, Husmorhverdag, Oppskrifter, Sjølberging, Tips og ideer, Utnyttelse, Vår på Fjellborg
Granskuddpesto du lager selv – smakfullt og eksotisk fra skauen
Granskuddpesto er kanskje ikke det første man tenker på å lage når man står der i skauen, omgitt av friske granskudd på alle kanter. Pesto er jo noe vi først og fremst forbinder med det italienske kjøkken; ikke den norske granskauen. Pesto kan imidlertid lages med mer enn basilikum som base, og granskudd er ett alternativ. Et kjempegodt alternativ også, faktisk. Like til himmels Første gang jeg lagde granskuddpesto, tok det meg like til himmels. Et lite opphøyd sekund, følte jeg nærmest at jeg hadde rundet husmorstillingen og kjøkkenet på én gang. Heldigvis kom jeg meg raskt ned på jorda igjen, men en ny favoritt var skapt. Siden har vi…
-
Hjemmelaget saft, Husmorhverdag, Oppskrifter, Oppskrifter, Sjølberging, Skauliv, Tips og ideer, Utnyttelse
Syltede granskudd – en enkel delilatesse
Har du smakt syltede granskudd før? Det er et spennende og litt annerledes innslag på matbordet; enkelt å lage, og med god holdbarhet. Oppbevaringsglasset kan jo pyntes opp eller ned, alt etter hva du skal gjøre med det, være seg til hjemmebruk eller som en gave. Kveldens vertinne blir garantert imponert, om du overrekker henne et glass med en hjemmelaget delikatesse. Syltede granskudd er kanskje det enkleste du kan lage av granskuddene, dersom du ikke bare skal spise dem som de er. Det krever få ingredienser, og er forholdsvis raskt å lage. Skal du ha barna med på kjøkkenet og i matauken, kan syltede granskudd være en fin rett å starte…
-
Hjemmelaget saft, Husmorhverdag, Oppskrifter, Oppskrifter, Sjølberging, Skauliv, Tips og ideer, Utnyttelse
Granskuddsirup: Slik lager du det
Granskuddsirup. Søt. Litt syrlig. Deilig fyldig. Det smaker av forsommer og forventninger. Forventninger til bare føtter i kilende gress, lyse kvelder og lyden av latter. En uvurderlig ingrediens eller et smakfullt tilbehør – valget er ditt. Oppskriften får du her. Granskuddsirup er en allsidig søtsak Matauk er igjen en økende trend blant befolkningen, og med den også mange spennende smaker. Nye kan de kanskje ikke sies å være alle sammen, men at vi ved å ta naturen i bruk også med smakssansene kan oppdage mange nye favoritter i matlagingen vår, er det liten tvil om. Granskudd har i lange tider vært kjent som en god kilde til C-vitamin, og de lubne skuddene…