-
Effektive saker
Ja, nå har det vært noen spennende uker i vinduskarmen på sørenden, kan dere tro! Husker dere at jeg for noen uker siden la granskudd og sukker lagvis i et Norgesglass? Dag for dag har jeg fulgt med på utviklingen i dette glasset, og gradvis har sukkeret smeltet og blandet seg med den saften som har blitt trukket ut av granskuddene underveis. Nå var omsider alt sukkeret smeltet, og det var klart for trinn to i prosessen med å lage hostesaft av granskudd. Gikk du glipp av første del, kan du ta en titt HER. Jeg startet med å finne frem en bolle og sileutstyret til saftkokeren. Jeg syns det…
-
Kandisert sitrusskall
Å utnytte råvarene fullt ut, er jo noe vi bestreber oss på her på Fjellborg. Minst mulig skal gå til spille. Det var jo slik de levde før også; de tok vare på det de hadde det, og brukte det i sin helhet. Kjempeinspirerende, syns jeg, og derfor syns jeg alltid det er så moro når jeg klarer å utnytte ingrediensene på kjøkkenbenken her fullt ut også. I helgen ble det jo laget både syrinsaft og syrinsirup, og blant ingrediensene var sitronsaft. Da jeg hadde tatt den saften jeg trengte, satt jeg igjen med seks sitroner. Nå er det jo slik at vi har to stykker med magiske evner nede i…
-
Syriner: Sirup
Da jeg skulle lage saft, passet jeg på å plukke inn nok syrinblomster til et annet lite prosjekt også. Skjønt, lite og lite. Det ble noen liter ut av det prosjektet også, men da blir det bare desto mer å kose seg med. Jeg har aldri verken hørt om det, eller prøvd det før, men resultatet ble absolutt bra, så den oppskriften jeg rablet ned underveis, er nå renskrevet og klar til å deles med dere: Syrinsirup Rens og legg på lufttette glass 1 liter syriner og fyll på med 1,5 liter kokende vann Sett på lokket, og la avkjøle noe på kjøkkenbenken før du setter glasset i kjøleskapet. La…
-
Syriner: Saft
For en tro, tre dager siden var jeg ute og fylte kurven min med syriner som jeg renset og la på Norgesglass. I dag var det endelig klart for å fortsette bearbeidelsen av blomstene, og en herlig duft av syriner har spredd seg fra rom til rom i hele dag. Jeg har kokt syrinsaft, og nå har vi masse deilig sommer forvart på flasker, som vi kan hente opp fra matboden når vinteren synes altfor lang. Veslekæll har vært ivrig og smakt seg gjennom hele prosessen – fra blomst til saft – og endelig produkt ble mer enn godkjent av den vesle assistenten min. Har du lyst til å prøve?…
-
Syriner: Sukker
Har du fylt kurven med syriner ennå? Her er de både plukket og renset, og klare til bruk. Jeg bruker å lage vaniljesukker selv, her på Fjellborg. Maks utnyttelse av råvarer og god smak i samme sleng. Men, det er jo ikke bare vanilje som kan gi god smak til sukkeret! Har du prøvd syriner før? Det har jeg, og nå står det et Norgesglass med sukker og syriner og godgjør seg. På grunn av de høye temperaturene både ute og inne om dagen, er jeg redd at sukkeret vil smelte sammen med fuktigheten i blomstene, så glasset har jeg for sikkerhets skyld plassert i kjøleskapet. Det er fort gjort å lage,…
-
Velduftende favoritter
Åh! Dere er vel noen knakandes gode lesere? Så mange god bedring-ønsker, klemmer og liksom-blomster, da gitt! Jeg visste det hjalp å syte litt til dere. Tusen takk, alle sammen! Nå, som lovet, over til noe mer matnyttig. Bokstavelig talt. Forkjølelsen satte en litt raskere stopp for granskuddsankingen enn jeg hadde tenkt meg, og formen er fortsatt ikke god nok til å begi seg ut på jakt etter de siste, lysegrønne skuddene. Men, det jeg derimot har hatt krefter til, er å tusle rundt i hagen, og der står jo syrinene i full blomst nå! Har du smakt syriner før? Knip av en liten blomst, og jeg vil tro du blir…
-
Elleve gode grunner til sjølberging
Ja, så var det denne lista da. Hvorfor velger vi her på Fjellborg å leve så tungvint? Å bruke timevis på matauk, fôre opp julemiddagen selv, og å langt på vei klare oss sjøl? Det er absolutt ikke slik at alle punktene under er like viktige for oss, og matauk og sjølbergingen er først og fremst hobbybasert. Likevel er det en livsstil vi trives med, og det at vi kan gjøre det fordi vi liker det, og ikke fordi vi må, gjør arbeidet lystbetont. Men, det er ikke dermed sagt at vi mener at det er det eneste riktige! Det handler om å finne en balanse ut fra de forutsetningene og mulighetene man…
-
Hvorfor gjør jeg dette?
For en uke som ligger bak oss nå! Jeg er helt overveldet! Dere skulle bare visst hvor mange kurver med granskudd jeg har fått se den siste uka, på Messenger, Facebook, Instagram, når jeg har møtt noen av dere… At forrige ukes fokus på granskudd her på Hverdagen på Fjellborg, skulle skape et så stort engasjement hos dere som leser, hadde jeg aldri på forhånd kunnet forestille meg, og det har vært så gøy! At så mange av dere har blitt så inspirert av innleggene her, at dere selv har gått ut for å høste, er ingenting annet enn kjempemoro! Noe av målet med denne siden, i tillegg til å…
-
Matauk: Granskudd
I dag gikk endelig startskuddet for årets matauk, og i formiddag tok jeg med meg kurven ut i skauen for å sanke granskudd. Ja, eller skauen og skauen; jeg gikk jo strengt tatt knapt utenfor tomtegrensene, men det er det som er så fint med å bo her vi bor. Maten befinner seg jo praktisk talt rett utenfor døra, og da er det ekstra moro å kunne ta den i bruk. Sanke, bearbeide, nyte… Nå på forsommeren setter grantrærne skudd, og disse kan bli reneste delikatessene uten altfor mye innsats. Dessuten er de jo veldig lett tilgjengelig for de aller fleste! Ta med deg kurven og sank inn nå, før…
Har du lest dette?
Flat terskel for framgang
Tungvint er lettvint
På marked med Hverdagen på Fjellborg
-
Mye godt i vente
Kan hende er det været de siste dagene som skal ha skylden; lummert, regn og sur vind, men midt i deilige mai, har jeg altså hatt fornemmelse av høst de siste par dagene. Jeg er nesten overrasket over at skuronna ikke er i gang på jordene her ute, helt til jeg minner meg selv på at vi ikke engang har hatt sommer. Og – sommer’n gleder jeg meg til! Likevel, denne følelsen av høst, får det til å krible litt ekstra i magen, for tenk på alt det spennende som skjer utover sensommeren og høsten! Grunnlaget legger vi jo nå, med å plante og så. Gjødsle bærbuskene, og nyte synet…
