-
Sukkersøtt av syrin
Ooo! Sist helg fikk jeg endelig tid til å prøve meg på noe jeg har tenkt på siden jeg lagde syrinsukkeret for en tid tilbake. Dagene går jo unna i en fei, og ikke alltid etter planen, så det gjelder å gripe de smutthullene som byr seg. Hjemmelaget godter er en stor favoritt her på Fjellborg, og særlig for marengs er guttene svake. Det er fullgodt lørdagsgodt, og sidestilles med sjokolade av både veslebonden og veslekæll. Selv syns jeg at det blir altfor søtt, men jeg lager gladelig en porsjon i ny og ne til de andre. Dessuten er de jo fine som pynt. Da jeg lagde syrinsukkeret, var det da…
-
Effektive saker
Ja, nå har det vært noen spennende uker i vinduskarmen på sørenden, kan dere tro! Husker dere at jeg for noen uker siden la granskudd og sukker lagvis i et Norgesglass? Dag for dag har jeg fulgt med på utviklingen i dette glasset, og gradvis har sukkeret smeltet og blandet seg med den saften som har blitt trukket ut av granskuddene underveis. Nå var omsider alt sukkeret smeltet, og det var klart for trinn to i prosessen med å lage hostesaft av granskudd. Gikk du glipp av første del, kan du ta en titt HER. Jeg startet med å finne frem en bolle og sileutstyret til saftkokeren. Jeg syns det…
-
Oslomagi
Oslo, ja. Hvor skal jeg begynne? Oslo er en magisk by. Som ved et sim sala bim, gjør den noe med meg, og stort sett så gjør den meg fullstendig utslitt! Det fineste med Oslo syns jeg alltid er å komme hjem igjen, og jeg liker den følelsen Oslo gir meg. Den følelsen av å ha et sted å høre til, som jeg lengter tilbake til. Jovisst er det spennende med en bytur nå og da. Oppleve noe annerledes. Se verden, liksom. Men, Oslo er mye. Mye lyd, mye mennesker, mye lukt, mye å se, mye av alt, mye å fordøye. Med ørene på stilk, øynene vidåpne og skuldrene høyt…
-
Syriner: Sirup
Da jeg skulle lage saft, passet jeg på å plukke inn nok syrinblomster til et annet lite prosjekt også. Skjønt, lite og lite. Det ble noen liter ut av det prosjektet også, men da blir det bare desto mer å kose seg med. Jeg har aldri verken hørt om det, eller prøvd det før, men resultatet ble absolutt bra, så den oppskriften jeg rablet ned underveis, er nå renskrevet og klar til å deles med dere: Syrinsirup Rens og legg på lufttette glass 1 liter syriner og fyll på med 1,5 liter kokende vann Sett på lokket, og la avkjøle noe på kjøkkenbenken før du setter glasset i kjøleskapet. La…
-
Syriner: Saft
For en tro, tre dager siden var jeg ute og fylte kurven min med syriner som jeg renset og la på Norgesglass. I dag var det endelig klart for å fortsette bearbeidelsen av blomstene, og en herlig duft av syriner har spredd seg fra rom til rom i hele dag. Jeg har kokt syrinsaft, og nå har vi masse deilig sommer forvart på flasker, som vi kan hente opp fra matboden når vinteren synes altfor lang. Veslekæll har vært ivrig og smakt seg gjennom hele prosessen – fra blomst til saft – og endelig produkt ble mer enn godkjent av den vesle assistenten min. Har du lyst til å prøve?…
-
Syriner: Sukker
Har du fylt kurven med syriner ennå? Her er de både plukket og renset, og klare til bruk. Jeg bruker å lage vaniljesukker selv, her på Fjellborg. Maks utnyttelse av råvarer og god smak i samme sleng. Men, det er jo ikke bare vanilje som kan gi god smak til sukkeret! Har du prøvd syriner før? Det har jeg, og nå står det et Norgesglass med sukker og syriner og godgjør seg. På grunn av de høye temperaturene både ute og inne om dagen, er jeg redd at sukkeret vil smelte sammen med fuktigheten i blomstene, så glasset har jeg for sikkerhets skyld plassert i kjøleskapet. Det er fort gjort å lage,…
-
Velduftende favoritter
Åh! Dere er vel noen knakandes gode lesere? Så mange god bedring-ønsker, klemmer og liksom-blomster, da gitt! Jeg visste det hjalp å syte litt til dere. Tusen takk, alle sammen! Nå, som lovet, over til noe mer matnyttig. Bokstavelig talt. Forkjølelsen satte en litt raskere stopp for granskuddsankingen enn jeg hadde tenkt meg, og formen er fortsatt ikke god nok til å begi seg ut på jakt etter de siste, lysegrønne skuddene. Men, det jeg derimot har hatt krefter til, er å tusle rundt i hagen, og der står jo syrinene i full blomst nå! Har du smakt syriner før? Knip av en liten blomst, og jeg vil tro du blir…
-
Matauk: Granskudd
I dag gikk endelig startskuddet for årets matauk, og i formiddag tok jeg med meg kurven ut i skauen for å sanke granskudd. Ja, eller skauen og skauen; jeg gikk jo strengt tatt knapt utenfor tomtegrensene, men det er det som er så fint med å bo her vi bor. Maten befinner seg jo praktisk talt rett utenfor døra, og da er det ekstra moro å kunne ta den i bruk. Sanke, bearbeide, nyte… Nå på forsommeren setter grantrærne skudd, og disse kan bli reneste delikatessene uten altfor mye innsats. Dessuten er de jo veldig lett tilgjengelig for de aller fleste! Ta med deg kurven og sank inn nå, før…
-
På date
Husbonden kom sent hjem i dag. Ungene var i utpreget mandagshumør. Jeg bestemte meg for effektivt å slå i hjel et par ekstra timer før leggetid med en date. Da vi satt på McDonald’s sier jeg til veslekæll at «jammen er det godt at pappa kommer hjem i kveld, slik at vi kan ha en sunn middag i morgen». Jeg mener; pølser i går, McDonald’s i dag… Det er jo ikke spesielt imponerende kost, selv om gårsdagens pølser – til mitt forsvar – var kylling- og kalkunpølser. «Hvorfor det?» ville fireåringen gjerne vite. Han var jo mer enn fornøyd med både pølser og McDonald’s. «Jo,» begynte jeg, og forklarte litt om…
-
Gjensynsglede og slapp søndag
Er det ikke rart hvordan litt tid fra hverandre gjør så godt? Ikke minst for gjensynsgledens skyld? Å se veslebondens gjenkjennende smil og skøyerblikk i det han krøp opp på fanget mitt for litt mammakos, og en sliten veslekæll med masse å fortelle fra en spennende helg… Det var godt å få dem hjem igjen! Ute har det vært et forferdelig møkkavær i dag, så vi har slappet av inne. Tegnesakene har vært fremme stort sett hele ettermiddagen, og vi har kost oss med Fantorangen og Barna i Bakkebygrenda. Til middag stekte vi pølser i stekepanna (og i går lagde Fjordland middagen, så her snakker vi skikkelig ungkarstilstander i helga…
