-
Safting del 3: Slik lager du saft, trinn for trinn
Saft står på dagens program, men for en respons på safteskolen! Dere er makalause, folkens! Ja, det skal dere ha, at dere gjør bloggingen kjempeartig, så engasjerte som dere er. Er dere klare for å gjøre ferdig safta deres? Råsaften ble jo klar i går.Vel, då kör vi: 1. Forbered arbeidet Finn frem utstyr som nevnt HER, og sett flasker og korker til sterilisering. 2. Mål opp råsaften Hell råsaften opp i en kjele. Husk at den skal være stor nok til å romme mengden av råsaften, sukkeret som skal tilsettes og kokingen. Varm opp, og rør av og til. 3. Tilsett sukker Hvor søt du ønsker saften, er nesten…
Har du lest dette?
Sylting uten sukker
-
Safting del 2: Slik bruker du saftkoker, trinn for trinn
I dette innlegget skal jeg vise deg hvordan du lager saft med saftkoker. Det er slettes ikke vanskelig og før du vet ordet av det har du din egen, deilige hjemmelagde saft. Nesten umulig å feile med saftkoker Saftkoker og hvordan bruke den, er tema for dagens innlegg. Ved første øyekast, kan kanskje en saftkoker se vanskelig og uhåndterlig ut, men la deg ikke skremme av størrelsen. Da vi først begynte å produsere vår egen saft, var det noe vi aldri før hadde gjort. Riktignok hadde både husbonden og jeg vokst opp med hjemmelaget saft, og ripssaften er for meg selve smaken av barndom og Fjellborg. Det måtte forøvrig både prøving…
Har du lest dette?
Sylting uten sukker
-
Safting del 1: Rydding, utstyr og sterilisering
Utstyr og sterilisering er tema for dagens innlegg. Men, før vi guffer i vei, vil jeg bare få takke for den gode responsen på gårsdagens innlegg om emballasje. Det er tydelig at dette dekket et behov! Derfor tror jeg mange av dere kan ha glede også av dagens innlegg, til tross for at det sikkert vil være gammelt nytt for enkelte også i dag. Å safte og sylte er ikke egentlig noe hokus pokus. Syns du det virker fristende med egenprodusert saft, men ikke helt vet om du tør eller klarer? Da syns jeg du skal henge med videre her inne på Hverdagen på Fjellborg noen dager. Her tar vi det…
Har du lest dette?
Sylting uten sukker
-
Safting og sylting: Åtte tips og råd for valg av emballasje
Jeg tenkte jeg skulle skrive noen ord om emballasje i dag, nå i forbindelse med safte- og syltesesongen. For noen vil det kanskje være gammelt nytt; andre igjen vil ha mer nytte av det. Uansett er det ikke noe endelig fasitsvar, og hver må finne det han eller hun syns passer best for seg og sine behov. Jeg har imidlertid gjort meg noen erfaringer rundt hva som fungerer her på Fjellborg i løpet av de årene jeg har stått ved saftkokeren og syltetøykjelen, og videre tenker jeg å dele noe av det jeg selv har lært opp gjennom årene, i en til tider bratt læringskurve. Jeg har – ikke helt…
Har du lest dette?
Sylting uten sukker
-
Tid for epler – oppskriftssamling
Det er høst og tid for epler. Her på Hverdagen på Fjellborg finnes det en rekke oppskrifter med eple som hovedingrediens. I dette innlegget har jeg samlet dem for deg. Hva vil du prøve?
-
Stor Kokebok i hverdagen
Midt i innhøstingstiden er vi nødt til å snakke litt om bruken av Stor Kokebok i hverdagen. Prosjekt Henriette har nemlig gitt noen bieffekter som jeg kanskje ikke helt forutså ved oppstarten for drøyt halvannet år siden.
-
Sylting uten sukker
Ikke alle kan eller ønsker å bruke mye sukker i matlagingen. Derfor ser vi i dag litt nærmere på sylting uten sukker, eller i alle fall med lite. Ikke overraskende er det Henriette Schønberg Erken som har rådene.
-
Dette har jeg alltid i matboden
Det er safte- og syltetid. Da er det en del ingredienser det kan være greit å ha på lur. Dette har jeg alltid i matboden for å kunne safte og sylte og ta vare på maten vår.
-
Fortløpende kjøkkentjeneste
Jeg forsøker å fordele arbeidsbelastningen i sjølbergingshusholdet så godt det lar seg gjøre. Likevel må jeg ha fortløpende kjøkkentjeneste nå i høysesongen. Det er alltid noe å henge fingrene i!
-
En uke full av sommerminner
Albumet denne uka viser en uke full av sommerminner. En sånn som blir fin å se tilbake på en hustrig januarkveld når nordavinden uler rundt hushjørnet.
