• Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Safting del 3: Slik lager du saft, trinn for trinn

    Saft står på dagens program, men for en respons på safteskolen! Dere er makalause, folkens! Ja, det skal dere ha, at dere gjør bloggingen kjempeartig, så engasjerte som dere er. Er dere klare for å gjøre ferdig safta deres? Råsaften ble jo klar i går.Vel, då kör vi: 1. Forbered arbeidet  Finn frem utstyr som nevnt HER, og sett flasker og korker til sterilisering. 2. Mål opp råsaften Hell råsaften opp i en kjele. Husk at den skal være stor nok til å romme mengden av råsaften, sukkeret som skal tilsettes og kokingen. Varm opp, og rør av og til. 3. Tilsett sukker Hvor søt du ønsker saften, er nesten…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Safting del 2: Slik bruker du saftkoker, trinn for trinn

    I dette innlegget skal jeg vise deg hvordan du lager saft med saftkoker. Det er slettes ikke vanskelig og før du vet ordet av det har du din egen, deilige hjemmelagde saft. Nesten umulig å feile med saftkoker Saftkoker og hvordan bruke den, er tema for dagens innlegg. Ved første øyekast, kan kanskje en saftkoker se vanskelig og uhåndterlig ut, men la deg ikke skremme av størrelsen. Da vi først begynte å produsere vår egen saft, var det noe vi aldri før hadde gjort. Riktignok hadde både husbonden og jeg vokst opp med hjemmelaget saft, og ripssaften er for meg selve smaken av barndom og Fjellborg. Det måtte forøvrig både prøving…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Safting del 1: Rydding, utstyr og sterilisering

    Utstyr og sterilisering er tema for dagens innlegg. Men, før vi guffer i vei, vil jeg bare få takke for den gode responsen på gårsdagens innlegg om emballasje. Det er tydelig at dette dekket et behov! Derfor tror jeg mange av dere kan ha glede også av dagens innlegg, til tross for at det sikkert vil være gammelt nytt for enkelte også i dag. Å safte og sylte er ikke egentlig noe hokus pokus. Syns du det virker fristende med egenprodusert saft, men ikke helt vet om du tør eller klarer? Da syns jeg du skal henge med videre her inne på Hverdagen på Fjellborg noen dager. Her tar vi det…

  • Hjemmelaget saft,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Safting og sylting: Åtte tips og råd for valg av emballasje

    Jeg tenkte jeg skulle skrive noen ord om emballasje i dag, nå i forbindelse med safte- og syltesesongen. For noen vil det kanskje være gammelt nytt; andre igjen vil ha mer nytte av det. Uansett er det ikke noe endelig fasitsvar, og hver må finne det han eller hun syns passer best for seg og sine behov. Jeg har imidlertid gjort meg noen erfaringer rundt hva som fungerer her på Fjellborg i løpet av de årene jeg har stått ved saftkokeren og syltetøykjelen, og videre tenker jeg å dele noe av det jeg selv har lært opp gjennom årene, i en til tider bratt læringskurve. Jeg har – ikke helt…

  • Syltetøy

    Syltetøy – slik lager du det trinn for trinn

    Hjemmelaget syltetøy er noe mange av oss forbinder med bestemor og svunne tider. Tenk om du kunne smake det igjen? Det kan du, for syltetøy kan alle lage. Du også! Jeg viser deg hvordan i dette innlegget. Kokt syltetøy Vi har nå kommet til det syltetøyet i den lille sylteskolen som de fleste av oss forbinder med nettopp syltetøy: Kokt syltetøy. Det krever en tanke mer arbeid enn rørte bær, men til gjengjeld får det en helt annen holdbarhet. Det gjør det også mulig å gi det bort som fine, spiselige gaver til jul. Det er aldri for tidlig å planlegge. Gikk du glipp av? Den lille sylteskolen del 1Den…

  • Syltetøy

    Emballasje: Hva skal du ha syltetøyet ditt i?

    I dag skal vi snakke om emballasje i den lille sylteskolen her på Hverdagen på Fjellborg. Hva du har syltetøyet ditt i, være seg rørt eller kokt, har nemlig noe å si. Gikk du glipp av? Den lille sylteskolen del 1 Hva er emballasje? Når vi snakker om emballasje, handler det om det vi har syltetøyet oppi når det er ferdiglaget. Glass, krukker, beger … De ulike typer av emballasje har forskjellige egenskaper, og disse er viktig å kjenne til slik at syltetøyet vårt får best mulig holdbarhet. Hvilken emballasje skal jeg velge? I mitt kjøkken opererer jeg med to hovedtyper av emballasje når jeg sylter: Glass med lokk og…

  • Syltetøy

    Lage syltetøy selv? Klart du kan!

    Kan du lage syltetøy selv? Ja, det kan du! Er det vanskelig? Nei, det er det ikke. Bli med på min lille sylteskole, så skal jeg gi deg mange gode tips og triks. Første leksjon kommer her, og vi begynner med det grunnleggende. Du vet, sånn som er kjekt å vite når man står der. Hva er syltetøy? Å lage syltetøy er en fin måte å konservere frukt og bær på. Godt er det også. Kan du tenke deg noe bedre enn ferskt brød med litt deilig, søtt jordbærsyltetøy på? Når jeg i denne lille sylteskolen snakker om syltetøy gjør jeg det som en fellesbenevnelse på det vi grovt sett…

  • Syltetøy

    Årets hyggeligste sommerjobb

    Juli er godt i gang, og med det også årets hyggeligste sommerjobb. Ja, for her i Fjellborgs lille avkrok av verden begynner det å modnes i både grønnsakshage, frukt- og bærhage. Jordbærutvidelse Her har spenningen i år vært mest knyttet til sesongens jordbæravling. Vi utvidet nemlig arealet for jordbærplanter betraketelig i år, og planlegger for ytterligere utvidelse neste år. Vi har noen år hatt månedsbær, og selv om de er både søte og gode og har en lang vekstsesong, så har imidlertid ønsket om noe mer meldt seg. Derfor har vi et par år gjort forsøk med bærsorten corona. De har vært både hardføre og enkle å ha med å…

  • Hverdagsbetraktninger

    Hverdagen står ikke stille

    Hverdagen står ikke stille! Om enn aldri så rutinepreget; stille står den ikke. Likevel kan det se ut til at Hverdagen på Fjellborg har gjort nettopp det. Stått stille, altså.  Fokus Er du en av dem som har besøkt Hverdagen på Fjellborg de siste 10-12 månedene, og bare har ramlet innom denne nettsiden i søket etter en oppskrift, kan du fort ha blitt forledet til å tro det. Men, hverdagen står ikke stille på Fjellborg heller. Det er bare akkurat her, på nettsiden, at det har vært stille. Har du navigert deg litt rundt, har du kanskje sett at Hverdagen på Fjellborg har en Facebook-side også? Da har du kanskje…