-
Årets første eventyr: Vi samler rugeegg
Hei mandag og hei dere! Har uka kommet godt i gang? Nå er februar så nærme at vi nesten kan ta på den, og det betyr at det skjer saker og ting på Fjellborg! Vi har tatt utgangspunkt i påskedagene når vi har lagt opp planen, og nå som februar står på trappene, er den er endelig klar til å iverksettes. Del én startet allerede i dag, og vi har samlet inn sesongens aller første rugeegg! Vi skal ruge frem både vanlige kyllinger og vaktler, og vaktlene er først ut. Vi må samle noen dager før vi har nok rugeegg til å sette i gang rugemaskinen, men vaktlene legger godt med…
Har du lest dette?
Andeeggene: Blir det andunger?
-
Drømmer om drivhuset
Jeg er fryktelig utålmodig om dagen. Ja, ikke bare jeg heller, forresten. Husbonden er nesten klar for å rote gressklipperen frem fra glemselen i ren iver, og vi må stadig minne hverandre på at det er bare januar. Ute er det nemlig ikke mye som minner om det! Bakken er bar, og på en solskinnsdag er vi så fylt av vårstemning at det er bare såvidt at ikke påskepynten hentes frem fra kottet. Lengselen trekkes mot strikkagensere og lette sko, småfregner og lukten av vårklar jord. Snart! Vi blar i kalenderen, teller uker og helger. Det nærmer seg. Og det gjør det faktisk! Såpass at det er noen vårsysler vi…
-
Hverdag i dvale
Hverdagen på Fjellborg ligger ligger liksom litt i dvale om dagen, føler jeg. Altså selve hverdagen. Naturlig nok, egentlig, for det gjør jo naturen også sånn midtvinters. Det er jo også en del av livet sånn på en gård, selv om det jo slettes ikke er en gård dette her. Arbeidet følger årstidene, og da er det også årstidene som setter arbeidsinstruksene. Det er jo også noe av det vi liker ekstra godt med det livet vi lever, at vi kan leve tett med naturen og følge den. Selvsagt er det litt godt når alt er i dvale også. Det er godt å kunne hvile med god samvittighet, men vi…
-
Oppskrift: Hjemmelaget vaniljesukker
Da vi i går lagde iskrem, bad jeg dere om å ta vare på vaniljestangen etter at frøene var skrapet ut. I dag skal jeg fortelle dere hvorfor: Den kan nemlig brukes til å lage vaniljesukker, og hjemmelaget sådan! Smart, ikke sant? (Tenk om vi skulle kaste noe!) Det er like enkelt og raskt som å lage selve iskremen, og resultatet blir for godt og anvendelig til at man kan la det være, syns jeg. Se nå her: Hjemmelaget vaniljesukker 1 vaniljestang 200 gram sukker Når frøene er skrapet ut av vaniljestangen (og brukt til andre formål), skjær vaniljestangen opp i små biter. Ha bitene i et lufttett glass sammen…
Har du lest dette?
Lørdag til fri disposisjon
En ærlig hverdag og fellesskap
Fortløpende kjøkkentjeneste
-
Oppskrift: Hjemmelaget iskrem
Nå i julestria er det mye som skal bakes. Kokosmakroner, kransekake, pikekyss, og jeg vet ikke hva. Veldig mange av de julekakene som står på Fjellborgs egen liste over de sju slagene, inneholder eggehvite, men hva da med alle plommene som blir til overs? Når jeg holder på i kjøkkenet, liker jeg å utnytte alle råvarene fullt ut, så å kaste dem er helt utenkelig. Nå er det jo mye godt som kan lages med eggeplomme også, så det er ikke noe problem, men vi har én favoritt her hos oss, og det er hjemmelaget iskrem! Noe så godt, da? Dessuten er det jo godt med iskrem ved siden av julens…
Har du lest dette?
Vinterens første skøytetur
Fortløpende kjøkkentjeneste
Lørdag til fri disposisjon
-
Griseslakt (46/16), Hjemmelaget saft, I fokus, Lotta og Flotta, Oppskrifter, Sjølberging, Utnyttelse
Oppskrift: Hjemmelaget leverpostei
På ketchupflaska er det bilde av tomater, og ketchup inneholder tomater. På melposen er det bilde av korn, og melet er jo laget av korn. På boksen med leverpostei er det bilde av en gutt, og… ehm. Vi har leverpostei vi også, og på gråpapiret som er pakket rundt den, er det ikke ett eneste bilde, men jeg kan likefullt garantere for at den inneholder lever. Ekte, prima vare! Det vet jeg, for jeg har laget den selv! Og akkurat dét er jeg faktisk litt stolt av også, for leverpostei føyer seg nemlig inn i en sånn lang rekke av bestemormat, som jeg trodde at bare bestemødre kunne lage. Men,…
-
Griseslakt (46/16), Hjemmelaget saft, Høst på Fjellborg, I fokus, I grisebingen, Lotta og Flotta, Sjølberging, Utnyttelse
Griseslakt: Partering
Om det er mye jobb med selve griseslaktinga, så er det bare småtterier sammenliknet med den jobben man står ovenfor når man skal i gang med partering. Det er da det virkelig begynner! Nå var det ikke slik at vi satt med hendene i fanget og så på at grisene fikk sine førti døgngrader på strevet, altså, det var nok å gjøre i tiden mellom slakting og partering også. Likevel så er det desidert mest arbeide med partering og pakking, og all tilberedingen som følger i kjølvannet. Selve parteringen får vi hjelp til. Vi er så heldige at vi kjenner en som arbeider med det til daglig, og er veldig…
-
Griseslakt (46/16), Hjemmelaget saft, Høst på Fjellborg, I fokus, I grisebingen, Lotta og Flotta, Sjølberging, Utnyttelse
Griseslakt: Tilbakeblikk
Dere kjenner til det, ikke sant? Det er alltid ett eller annet som skal butte i mot. Det hjelper ikke om du timer og tilrettelegger som en helt; har alle detaljer på plass, og har tatt høyde for både humper og bumper – enkelte ting rår du likevel ikke med. Internettleverandøren din, for eksempel, som ikke klarer å finne ut av hvorfor du i det Herrens år 2016 ikke har Internett selv om alt tilsynelatende er som det skal. Alt var klart for griseslakt: Utstyret var i orden, arbeidsplassene for de forskjellige operasjonene var tilrettelagt, avtaler med gode hjelpere underveis var gjort, og jeg hadde gledet meg til å dele…
-
Griseslakt: «Det hadde jeg ikke trudd!»
Jeg skulle ønske at alle dere som følger Hverdagen på Fjellborg hadde fått plass på tunet her. Da skulle dere nemlig blitt invitert med på griseslakt her i går, alle som én! Det er noe helt spesielt, altså. Godt innpakket etter trelagsmetoden med regntøyet ytterst, ute i den kjølige novemberkvelden. Bålets flammer som strekker seg til værs, mens dampen fra den store vannkjelen velter ut som fra en magisk gryte. Hyggelige stemmer som småprater, spør og svarer. Samarbeid og høylytt latter iblandet litt stolthet over å ha flyttet egne grenser, turt og klart. Varmen fra dyret, det kokende vannet og bålet, men iskalde tottelotter i dårlig fôrede gummistøvler. Spenning, nysgjerrighet,…
-
Griseslakt: Slaktedag – slik gjør vi det
Så var det tirsdag og slaktedag. Vi har gru-gledet oss i flere uker nå; gruet oss til å ta farvel med Lotta og Flotta, og gledet oss til å ta fatt på det spennende arbeidet som følger med slakta. Vi har snakket mye om det her hjemme i løpet av sommeren og høsten, og vi er enige om at slakting er ikke moro, men arbeidet som følger med det, er moro. Vi får skille litt på dét, for det er jo tross alt liv som skal tas. Før var jo hjemmeslakt av julegris ganske vanlig rundt omkring, men tidene og samfunnet har forandret seg. Den tematikken er jo nok til…
