Det nærmer seg ferie og er du i behov av å spise deg ut av kjøleskapet før du reiser avgårde, kan kanskje litt i pannen være noe for deg. Eller kanskje for ungene som er hjemme alene?

I går hadde vi Henriette Schønberg Erkens fleskeomelett på middagsmenyen. Responsen var sjelden unison blant juryen i Prosjekt Henriette.

Gamle oppskrifter er ikke nødvendigvis kompliserte oppskrifter. Kjøttaubin med poteteslokk er en sånn oppskrift. Lettvint og god.

Denne uka ble det kringle med fyll jeg hentet fra Henriette Schønberg Erkens Stor Kokebok. En i sannhet tidløs klassiker som kan varieres med så mangt.

Hvor hyggelig er det ikke å komme til et dekket bord som virkelig får deg til å føle deg velkommen? Eller som bare skjerper appetitten i hverdagen for den del. Få Henriettes Schønberg Erkens råd!

Denne uka står ananas fylt med jordbærkrem på menyen i Prosjekt Henriette. Det tør jeg spå at blir sommerens nye dessert-hit her på Fjellborg.

Denne uka står jordbærfromasj på menyen i Prosjekt Henriette. En frisk og fin dessert, perfekt for mai sine mange festdager.

Hvis du synes å ha hørt om franskbrød tidligere her i Prosjekt Henriette, så har du helt rett. Henriette Schønberg Erken har imidlertid mer enn én oppskrift på denne favoritten i Stor Kokebok. Denne uka har vi prøvd en ny.

Det er lett å ty til de omfattende oppskriftene i Stor Kokebok, men hva med alle de små? Tilbehøret, rett og slett. Vi har prøvd fylte tomater.

På søndag hadde vi svinebiff med potetpuré til middag. Deilig, lukrativ mat med akk så enkle råvarer - langt på vei ureiste. Oppskriften er selvfølgelig fra Stor Kokebok.