Speltlapper
Som den husmora jeg er, tenkte jeg å dele med meg litt av kokkekunnskapene mine i dag. Ikke at det er så mye å skryte av, kanskje, men innimellom klinker jeg til med noe som faller i smak rundt bordet.
Her en formiddag skulle veslebonden og jeg ha oss lunsj, men grøt og knekkebrød kan bli litt kjedelig i lengden. Med litt yoghurtrester i kjøleskapet, så skeiet vi fullstendig ut og stekte oss lapper – og sammen med hjemmelaget bringebærsyltetøy, gikk de ned på høykant! Jeg slumpet sammen litt, og mengden yoghurt ble bestemt av hva som var igjen i boksen, men det var nå omtrentelig dette jeg blandet sammen:
Speltlapper, ca 14 stk
3 dl speltmel
1 del hvetemel
1 ts bakepulver
3 dl melk
1,5 dl yoghurt naturell
2 ss smør, smeltet
2 egg
Jeg blandet det sammen i den rekkefølgen det er nevnt over, og lot røren svelle i ca 30 minutter. På middels sterk varme, stekte jeg dem fine gyllenbrune, før jeg serverte dem rett til en skrubbsulten veslebonde.
Det er ikke alltid så mye som skal til for en litt annerledes lunsj. Dette var jo dessuten så lettvint at det egentlig bare er tull at vi ikke gjør det oftere; så lenge de er grove og uten sukker, så er det jo ikke stort verre enn brød likevel. Også så godt, da! Hva med å smelle sammen ei røre, og ha noe ekstra godt til kvelds i dag? Det skal ikke mer til for å vinne popularitet i heimen!
Liker du det du leser? Del gjerne Hverdagen på Fjellborg med de du kjenner.
Ja, og følg hverdagen vår på Facebook også, da vel?
Camilla Skår
Jeg heter Camilla, er 38 år gammel, og er husmora på Fjellborg. Husmora har ansvar for både griser og høns, mann og barn, og ikke minst å fylle matboden for de kalde vintermånedene. Å forsyne seg av naturens matfat og samtidig ta tiden litt tilbake både gjennom kunnskap og levesett, har blitt en livsstil. Gjennom mine skriblerier på Hverdagen på Fjellborg, ønsker jeg å dele både av kunnskapen vi tilegner oss underveis og å inspirere deg til å ta for deg av alt det gode vi nesten har glemt at finnes.
Har du lest dette?
