• Lørdagskake

    Vafler – det passer alltid

    Vafler er noe av det beste jeg vet. Jeg kunne spist det til alle døgnets tider uten å gå lei, tror jeg. Her får du oppskriften jeg bruker. Ferdig behandlet I går ble jeg skrevet ut av skadepoliklinikken etter ti samfulle uker. Ferdig behandlet, stod det på det blågrønne arket jeg fikk med ut av skadestua. Én del av meg jubler, for hele timeplanen min har i over to måneder sirklet rundt de faste sårkontrollene. Én annen del er litt trist fordi jeg kommer til å savne de fine folka der. Helsesekretæren i sær. Også var det vaflene, da. De knallgode sykehusvaflene. Eller premievaflene, kanskje her bedre kjent som. Nå…

  • Lørdagskake

    Hva gjør jeg med eggehvitene? Lag eggehvitekaker!

    Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men jeg ramler stadig over oppskrifter hvor bare eggeplommen er ønsket. Hva gjør jeg med eggehvitene da? Hva gjør jeg med eggehvitene? En klassiker når man har for mye eggehviter, er jo selvsagt å lage marengs. Ja, eller pikekyss om du vil. Og ikke et vondt ord om marengs fra denne kanten, for er det noe ungene på Fjellborg er glad i, så er det marengs. Og marengs er virkelig enkelt å lage! Oppskrift finner du HER Men, når jeg baker og står der og lurer; hva gjør jeg med eggehvitene? Finnes det flere alternativer enn marengs? Ja, det gjør det! De…

  • Lørdagskake

    Veslekælls favorittbrownies

    Da veslekæll fylte elleve år tidligere denne uka, hadde han ett ønske for dessert: Brownies! Veslekælls favorittbrownies. Var mor vond å be, tror du? En helt overkommelig godbit Nei, så klart ikke! Aller helst ville han nok ha hatt oreokake, men vi var enig i at det ble litt drøy kost på en vanlig hverdag. Det fikk vente til selskapelighetene i helga. Men veslekælls favorittbrownies var fullt overkommelig! Oreokake, sier du? Å jada! Vil du ha oppskriften? Du finner den HER Ikke minst fordi den uten hokus pokus kan lages melkefri. Veslebror har kumelkproteinallergi, og vi er opptatt av at han skal kunne spise det samme som oss og omvendt.…

  • Lørdagskake

    Husmoras marmorkake

    Husmoras marmorkake pynter opp på kakefatet uten å gjøre mer ut av seg enn bare å ligge der. Bare ikke tro at pynten blir liggende for lenge, for kaka er god og forsvinner raskt. Oppskrifta får du her. Ambivalent godsak Formkake er en lettvint og stadig tilbakevendende lørdagskake-favoritt her på Fjellborg. Det krever ikke flere ingredienser enn de vi som regel har i matboden og kan varieres i det uendelige. Én jeg ikke baker så veldig ofte, men som likevel er veldig god, er Husmoras marmorkake. Den litt ambivalente kaka som ikke riktig får bestemt seg for om den vil se slik eller sånn ut og som også faktisk ser…

  • Lørdagskake

    Pærekake med honning og ingefær

    Pærekake med honning og ingefær smaker av lun høst og passer perfekt når du skal bruke opp noen pærer. Ja, eller bare har lyst på noe godt. Det har man jo gjerne nå på høsten, ikke sant? Oppskriften får du i dette innlegget. Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken NO. Hva lager man av pærer? Nå er de norske pærene i sesong. Her på Fjellborg er vi så heldige å ha hele to pæretrær i frukthagen. De er både til glede og fortvilelse, for hva lager man egentlig av pærer? Hermetiske pærer er en velkjent klassiker for de fleste. Også her på Fjellborg. Du skal imidlertid grave…

  • Lørdagskake

    Blåbærmuffins

    Blåbærsensongen er på hell, men det er fortsatt bær å finne der ute. For en porsjon blåbærmuffins trenger du forresten heller ikke så mange, bare akkurat nok til å gi litt ekstra piff og saftighet. Prøv denne oppskrifta, så skal du se hvor godt det er! Blåbærtur For noen uker siden tok vi en søndag i skauen, hele familien. Bærspannene var med i håp om å finne litt godt, og noe ble det da også selv om ungene nok likte bollene i kurven bedre enn bærplukking. Det var i alle fall ikke store slumpen med blåbær som ble med tilbake til Fjellborg, ikke stort mer enn en kopp eller to.…

  • Lørdagskake

    Fromasjkake – forfriskende smak av sommer

    Vi har kommet til september. Høsten ligger allerede i lufta, og det er lett å tenke seg til kakao og tente stearinlys. Likevel er det fristende å holde fast ved sommeren litt til, og da har jeg den perfekte kaka til deg: Fromasjkake! Skal jeg ta med ei kake? Fromasjkake er ei kake jeg for alltid vil forbinde med bestemor. Hun har bakt mye forskjellig opp gjennom årene, hun, men fromasjkake har nærmest vært fast inventar på kakebordet her hos oss i bursdagsselskaper, takket være bestemor. «Skal jeg ta med ei kake?» Det ligger mye bestemorsomsorg i et sånt spørsmål, og glad i bestemorsbakst som jeg alltid har vært, har…

  • Lørdagskake

    Vaniljesauskake

    Jeg kjenner tenna løper i vann og kaffetørsten melder seg tvert! Vaniljesauskake er perfekt om du har vaniljesausrester, eller om du rett og slett bare vil ha noe skikkelig godt og saftig. Restefest Ja, for vaniljesauskake er nesten som nonstop, altså. Har du først tatt ett stykke så er det vanskelig ikke å ta ett til. Vaniljesauskake finnes i mange varianter. Den jeg deler her har stått nedskrevet i kokeboka mi i mange år. Det er jo stadig det serveres desserter med vaniljesaus til, eller at geleen frister de yngste på bursdagens kakebord. Like ofte skjer det «dessverre» at det står igjen en skvett av nettopp vaniljesausen, og hva gjør…

  • Lørdagskake

    Osteiskake – en garantert suksess

    Det er lørdag og på Fjellborg betyr det kake. Osteiskake er en sikker vinner på kakebordet lørdag som onsdag som bursdag og fest. Og oppskrift? Den kommer her! Krangel ved kakebordet Nå er jeg velsignet med en familie som er like glad i kaker som meg selv, så derfor sier det kanskje ikke så mye at kakefatet alltid er skrapet når osteiskaka kommer på bordet. Når jeg derimot kan røpe om at det blir krangler ved kakebordet om hvem som skal få lov til å skrape av fatet, ja da skjønner du at dette er ei kake verdt å bruke noen minutter på! Og ja, jeg skriver minutter, for den…