Fårikålens dag
I dag er det fårikålens dag. Og hvis man først skal servere tradisjonsmat til middag, hvorfor ikke ta Stor Kokebok til hjelp?
Fårikålens dag
I dag er septembers siste torsdag. Ikke noe vi hadde tenkt spesielt mye over, kanskje, hvis ikke det var for at det også betyr at det er fårikålens dag.
Jeg skal innrømme at vi tjuvstartet fårikålsesongen allerede i går. Siden det alltid blir rester, og vi har planer i helgen, måtte vi liksom komme riktig ut fra start. Ikke er vi fulltallig til middag i dag heller, så da passer det i grunnen fint med rester. Så er det jo dessuten en kjensgjerning at fårikål smaker bedre på dag to. Tross alt.
Også Henriette Schønberg Erken spiste nok fårikål. I alle fall er det to oppskrifter på Norges nasjonalrett i min utgave av Stor Kokebok fra 1932. Jeg har bare prøvd den ene av dem, og den smakte akkurat som forventet: Godt.
Tiden jeg hadde til rådighet da jeg lagde fårikål i går, gjorde at jeg ikke engang tenkte tanken på å prøve den andre oppskriften i farta. Likevel har jeg lyst til å nevne fårikål i dagens Prosjekt Henriette.
I bruk
Nå var jo utgangspunktet for hele prosjektet å prøve flere av oppskriftene i Stor Kokebok. Men, som jeg også har skrevet litt om på et senere tidspunkt i prosjektet, så er det jo også et poeng å bruke de oppskriftene som har passert 2020-tallskontrollen!
Det syns jeg fårikålens dag også er en fin anledning til å minne om. Én ting er jo fårikålen selv, men en slik rett krever jo nesten at det står en dessert på bordet også, syns du ikke? Torsdag eller ei. Og her kommer jo nok en gang Stor Kokebok inn i bildet.
Det kan hende det er nostalgikeren i meg som prater, men jeg liker tanken på å ha faste oppskrifter å vende tilbake til. Som en slags signaturretter for mitt kjøkken. Det er også det fine med å ha en kokebok å slå opp i, og ikke bare Internett.
Så, når vi nå søker en deilig dessert til å avslutte fårikålmiddagen med, så er det i Stor Kokebok jeg har gjort søket. Forslag til en fårikålens dag-meny får du altså i det følgende:
På fårikålens dag
Mange vet hvordan man lager fårikål, men like mange vet det ikke. Vet du det ikke, skal du her få litt hjelp:
Henriettes fårikål-oppskrift finner du nemlig HER.
Og er du, som meg, glad i dessert, så har jeg funnet et lite knippe fra Stor Kokebok som jeg mener at absolutt vil stå seg etter et fårikålmåltid. Det er bare å velge fra lista:
Vannbakkels
Sjokoladekaker
Vaniljepudding
Sjokoladepudding
Sjokoladekake
Er det slik at du virkelig skal slå på stortromma i anledning dagen, og også servere noe godt til kaffen? Hva med Julekake I, II eller III?
Når Henriette Schønberg Erken presenterer flere forskjellige oppskrifter av hver rett i sin Stor Kokebok er det ikke tilfeldig.
Les mer HER
Ja, og glem for all del ikke å gjøre hverdagsbordet litt ekstra fint.
Er det så på sin plass å si: Gratulerer med dagen og smakelig måltid?
Vi hørs plutselig – hei så lenge!
Liker du det du leser? Del gjerne Hverdagen på Fjellborg med de du kjenner og følg oss på Instagram @hverdagenpaafjellborg
Camilla Skår
Jeg heter Camilla, er 38 år gammel, og er husmora på Fjellborg. Husmora har ansvar for både griser og høns, mann og barn, og ikke minst å fylle matboden for de kalde vintermånedene. Å forsyne seg av naturens matfat og samtidig ta tiden litt tilbake både gjennom kunnskap og levesett, har blitt en livsstil. Gjennom mine skriblerier på Hverdagen på Fjellborg, ønsker jeg å dele både av kunnskapen vi tilegner oss underveis og å inspirere deg til å ta for deg av alt det gode vi nesten har glemt at finnes.
