Sommer i Prosjekt Henriette

Inspirert av sist helgs festbord, har jeg noen drømmer og ønsker for årets sommer i Prosjekt Henriette. Kanskje vil du dele drømmen?

Lever på restene

Da veslekæll ble konfirmert på søndag, serverte vi koldtbord. Ja, jeg vet forresten ikke om det var vi eller vår kjære kokkenabo som serverte det; det var jo han som var sjef for maten. Å få nydelig mat servert rundt eget kjøkkenbord, uten å ha lagt så mye som en øse i et kar for å få den laget, var overmåte luksus for en trebarnsmamma. Det skal jeg bare ha sagt!

Det var jo dessuten så velsignet mye, så vi har levd på restene siden. Helt til i går middag. Da var vi så forspiste på koldtbord at vi trengte en liten pause. Dermed ble det pannekaker, før vi fortsatte på siste rest av koldtbord i dag. Akkurat i tide til at hele flokken pakker tursekker og reiser på speider-NM og leir.

Fordi vi har hatt så mye mat som burde spises, har det blitt heller dårlig med kokkelering på kjøkkenet denne uka. På den ene siden, hadde jeg sett fram til litt normal hverdagskost igjen. Du vet, sånn mat som ikke er satt på middagslista etter tiden den tar å lage, men etter sånt som faktisk er både sunt og godt. På den annen side, så har jeg vært så sliten etter de siste ukene. Det har vært godt bare å åpne kjøleromsdøra og hente maten ut.

Det har også gått utover Prosjekt Henriette denne uka. Men, med det sagt: Koldtbordrestene har gitt meg en idé for årets sommer i Prosjekt Henriette!

Drømmer for sommeren i Prosjekt Henriette

«Det er jo tilbehøret jeg syns er moro», fortalte naboen meg. Vi var borte en ettermiddag i forkant av selskapet for å sette opp en ønskeliste for koldtbordet. «Karbonadekaker og kyllinglår er godt og behøvelig, men det er alle siderettene som gjør koldtbordet spennende!»

Og det har han sannelig rett i. Jeg aner ikke hva det er vi har spist, alt sammen, men det har nå vært aspargesbønner, tomater i fetaost, stekt sopp, syltet paprika, squash og en hel rekke rent himmelske dipper og sauser. Det har inspirert meg!

I Henriette Schønberg Erkens Stor Kokebok er det et eget kapittel som heter Salater, omeletter og mellemretter. Drømmen for årets sommer er å teste ut flere av rettene i dette kapittelet i Prosjekt Henriette.

Omeletter har vi forresten lagd en tidligere sommer i Prosjekt Henriette.
Les mer HER

Til grillmaten

Da husbonden fylte førti tidligere i år, kjøpte han seg en ny grill for bursdagspengene han fikk. Det har stått på ønskelista lenge, helt siden den forrige gassgrillen vår takket for seg for noen år siden. Kullgrill er favoritten på smak, men i hverdagen blir det langt oftere grilling når vi bare kan tenne gassblusset.

Om bare været står oss bi, blir det dermed forhåpentligvis masse grilling i sommer. Dermed håper jeg å kunne lage noen av Henriettes mange potetsalater som smakfullt tilbehør. Eller en tomatsalat som ser veldig deilig ut. Salat av agurk og spansk pepper høres også spennende ut. Ja, eller kanskje en blomkålsalat med rabarbrasaft på?

Det finnes jo så mye godt å lage og å spise. Drømmen for Prosjekt Henriette i sommer, er at jeg skal klare å finne noen nye favoritter i Stor Kokebok. Fra et kapittel som egentlig er forholdsvis uberørt i prosjektets sammenheng så langt. Det er vel forresten ikke utenkelig at jeg kan finne noe godt til grillmaten både i kapittelet om Rotfrukter og grønnsaker, men også i Sauser. Det må jo finnes noe mer enn en kjip BBQ-saus på flaske å ha til det grillede kjøttet!

Ja, og innimellom får jeg kanskje lage en og annen is til dessert? Følg med utover sommeren, så får du se hva Henriette har å by oss på tallerkenen. Akkurat neste uke blir det nok litt snaut med grillmaten, for det er en sånn uke hvor vi bare skal danse rundt oss selv i en hektisk innspurt av skoleåret, men så! Så skal sommerfreden senke seg. Det gledes!

Hjemmelaget is er slettes ikke vanskelig. Hva med en deilig jordbæris?
Slik som DENNE

Vi hørs plutselig – hei så lenge!

Liker du det du leser? Del gjerne Hverdagen på Fjellborg med de du kjenner og følg oss på Instagram @hverdagenpaafjellborg