Egg i form
Egg i form er en rett du kanskje kjenner fra før, men i en litt annen form. Bokstavelig talt. En mettende, liten rett som garantert vil slå an hos barna!
Sommerferie-lunsj
Som mamma er det på spesielt ett punkt jeg merker at det er sommerferie: Ungene spiser flere måltider hjemme.
I skolehverdagen spiser de jo både ett og to og noen ganger til og med tre måltider på skolen, om vi regner med mellommåltidene. Nå skal plutselig alt sammen spises hjemme, og da skjer det noe interessant.
For, når de spiser sammen med de andre barna, så spiller maten i seg selv en underordnet rolle. Da er det fellesskapet med de andre som gjelder. Pausa. Hjemme får selve maten en større rolle, og det krever tidvis litt fantasi for at alle faktisk skal få i seg nok og riktig mat. Dårlig appetitt har aldri vært et problem hos våre unger, men likevel er det rart med det når sola steker, hverdagsrytmen er en annen, og man attpåtil kanskje kjeder seg litt. Hvem som helst kan vel antakelig relatere til dét.
Egg i form
Du trenger
1 egg
salt
1 knivsodd pepper
finhakket skinke
Slik lager du egg i form
Smør en liten form og strø den med den finhakkede skinke. Egget knekkes forsiktig og slåes i formen, pepper og salt strøes på. Formen settes på sammenlagt papir i en panne med varmt vann, dekkes med smurt papir; koker i ovnen til egget er såvidt stivnet. Hvelves.
Jeg brukte muffinsformer som jeg plasserte i muffinsbrettet mitt og satt i en langpanne. Funka fjell!
I en annen form
På slike dager er jeg ekstra glad i Henriette. Stor Kokebok bugner jo av lekre småretter, og den ene av dem var perfekt lunsjmat i dag: Egg i form.
Ingen trengte verken sykepleie eller sykemat i dag, til tross for at oppskriften er å finne i kapittelet Litt sykepleie og sykemat. Men, det har bøttet ned fra åpen himmel i dag. Ingen hadde noe å finne på (visstnok) og alle hadde lyst på noe godt.
Da passet det godt med egg i form. En kjent rett, men likevel i ny innpakking. Nærmest bokstavelig talt, for egg i form er jo egentlig bare kokt egg. Med skinke i bunnen og i form.
Det falt godt i smak. Ungene smalt nedpå tre hver med det samme. Én lurte til og med på om han kunne få det til middag, men til det hadde vi andre planer. Til kveldsmat, derimot!
Egg i form var lekende lett å lage og vil absolutt bli laget igjen. Med det aller første antakelig som strandmat, men jeg tror nok også det kan være noe å putte i matboksen til høsten igjen for variasjonens skyld. En mettende, liten eggbombe til mellommåltid, for eksempel? Ja, og dermed er nok en 1932-oppskrift godtkjent for nåtiden. Tenke seg til!
Vi hørs plutselig – hei så lenge!
Liker du det du leser? Del gjerne Hverdagen på Fjellborg med de du kjenner og følg oss på Instagram @hverdagenpaafjellborg
Camilla Skår
Jeg heter Camilla, er 39 år gammel, og er husmora på Fjellborg. Husmora har ansvar for både griser og høns, mann og barn, og ikke minst å fylle matboden for de kalde vintermånedene. Å forsyne seg av naturens matfat og samtidig ta tiden litt tilbake både gjennom kunnskap og levesett, har blitt en livsstil. Gjennom mine skriblerier på Hverdagen på Fjellborg, ønsker jeg å dele både av kunnskapen vi tilegner oss underveis og å inspirere deg til å ta for deg av alt det gode vi nesten har glemt at finnes.
