-
Er syriner spiselig?
Naturen er full av vakre vekster. Nå på tampen av våren blomstrer en av de vakreste: Syrinene. Med sine lubne blomsterklaser ser den fantastisk ut, og den dufter enda bedre. Men, er syriner spiselig? Er syriner spiselig? Det blir liksom ikke sommer uten at syrinene har blomstret. Jeg kan knapt se for meg et kaffebord på denne tiden av året uten at det er pyntet med syriner. Ennå er det vår, men syrinene lover sommer. Så er det kanskje ikke så unaturlig å tenke, når noe ser så bra ut og dufter så godt: Er syriner spiselig? Ja, det er de! Syriner er spiselige og jeg kan røpe at de…
-
Sukkersøtt av syrin
Ooo! Sist helg fikk jeg endelig tid til å prøve meg på noe jeg har tenkt på siden jeg lagde syrinsukkeret for en tid tilbake. Dagene går jo unna i en fei, og ikke alltid etter planen, så det gjelder å gripe de smutthullene som byr seg. Hjemmelaget godter er en stor favoritt her på Fjellborg, og særlig for marengs er guttene svake. Det er fullgodt lørdagsgodt, og sidestilles med sjokolade av både veslebonden og veslekæll. Selv syns jeg at det blir altfor søtt, men jeg lager gladelig en porsjon i ny og ne til de andre. Dessuten er de jo fine som pynt. Da jeg lagde syrinsukkeret, var det da…
-
Syriner: Sirup
Da jeg skulle lage saft, passet jeg på å plukke inn nok syrinblomster til et annet lite prosjekt også. Skjønt, lite og lite. Det ble noen liter ut av det prosjektet også, men da blir det bare desto mer å kose seg med. Jeg har aldri verken hørt om det, eller prøvd det før, men resultatet ble absolutt bra, så den oppskriften jeg rablet ned underveis, er nå renskrevet og klar til å deles med dere: Syrinsirup Rens og legg på lufttette glass 1 liter syriner og fyll på med 1,5 liter kokende vann Sett på lokket, og la avkjøle noe på kjøkkenbenken før du setter glasset i kjøleskapet. La…
-
Syriner: Saft
For en tro, tre dager siden var jeg ute og fylte kurven min med syriner som jeg renset og la på Norgesglass. I dag var det endelig klart for å fortsette bearbeidelsen av blomstene, og en herlig duft av syriner har spredd seg fra rom til rom i hele dag. Jeg har kokt syrinsaft, og nå har vi masse deilig sommer forvart på flasker, som vi kan hente opp fra matboden når vinteren synes altfor lang. Veslekæll har vært ivrig og smakt seg gjennom hele prosessen – fra blomst til saft – og endelig produkt ble mer enn godkjent av den vesle assistenten min. Har du lyst til å prøve?…
-
Syriner: Sukker
Har du fylt kurven med syriner ennå? Her er de både plukket og renset, og klare til bruk. Jeg bruker å lage vaniljesukker selv, her på Fjellborg. Maks utnyttelse av råvarer og god smak i samme sleng. Men, det er jo ikke bare vanilje som kan gi god smak til sukkeret! Har du prøvd syriner før? Det har jeg, og nå står det et Norgesglass med sukker og syriner og godgjør seg. På grunn av de høye temperaturene både ute og inne om dagen, er jeg redd at sukkeret vil smelte sammen med fuktigheten i blomstene, så glasset har jeg for sikkerhets skyld plassert i kjøleskapet. Det er fort gjort å lage,…
-
Spiselige vekster i sesong
Nå er det tid for å sanke mat. I dagens innlegg gir jeg deg en liten oversikt over hvilke spiselige vekster som er i sesong nå.
-
Maimålene i mål?
Mai er ved veis ende. Hvordan gikk det med maimålene mine? Det får vi svaret på når jeg i dagens innlegg gjør opp status etter årets siste vårmåned.
-
Mål for mai
Ja, så var det mai. Festmåneden over alle festmåneder. Like fullt må vi ha noen mål for mai å arbeide mot, eller hva? Dette er mine.
-
Mai, du var en fest
Mai er ved veis ende, og det er på tide å føre inn i livets stilbok. Mai, du var en fest! I rødt, hvitt og blått, med is og kaker. Furet i hånden og værbitt i fjeset. Her er mais status. Mai, du var en fest Det var med et åpent sinn vi møtte mai for 31 dager siden. Et sinn likevel farget i rødt, hvitt og blått. Maimåneden er jo festmåneden over alle, og mai, du var en fest! Vi startet festen allerede på første dagen, og feiret husbonden som fylte år på tampen av april. Kjøkkenbordet var dekket av kaker og fylt med familie. Det satte liksom standarden…
-
Den siste vårlørdagen
Den siste vårlørdagen. Les det igjen. Hva skjedde? Hvor ble våren av? Tiden? Her får du mine tanker på tampen av våren. Den siste vårlørdagen Ute ligger duften av syriner tungt over Fjellborg. Fuglene synger nærmest uavbrutt gjennom døgnet, og når siste lys ble slukket i ellevedraget i går kveld var det fortsatt bare skumring ute. Den siste vårlørdagen. Kan vi virkelig ha kommet hit allerede? Jeg synes at vinteren er en liten evighet bak oss, men lurer likevel på hvor våren ble av. Hva fikk vi ut av den? Nå er det plutselig snart slutt. Alt dette som mennesket gikk og lengtet etter en mørk og våt januarmorgen. En…
