• Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Tips og ideer,  Utnyttelse,  Vår på Fjellborg

    Granskuddpesto du lager selv – smakfullt og eksotisk fra skauen

    Granskuddpesto er kanskje ikke det første man tenker på å lage når man står der i skauen, omgitt av friske granskudd på alle kanter. Pesto er jo noe vi først og fremst forbinder med det italienske kjøkken; ikke den norske granskauen. Pesto kan imidlertid lages med mer enn basilikum som base, og granskudd er ett alternativ. Et kjempegodt alternativ også, faktisk. Like til himmels Første gang jeg lagde granskuddpesto, tok det meg like til himmels. Et lite opphøyd sekund, følte jeg nærmest at jeg hadde rundet husmorstillingen og kjøkkenet på én gang. Heldigvis kom jeg meg raskt ned på jorda igjen, men en ny favoritt var skapt. Siden har vi…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Skauliv,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Syltede granskudd – en enkel delilatesse

    Har du smakt syltede granskudd før? Det er et spennende og litt annerledes innslag på matbordet; enkelt å lage, og med god holdbarhet. Oppbevaringsglasset kan jo pyntes opp eller ned, alt etter hva du skal gjøre med det, være seg til hjemmebruk eller som en gave. Kveldens vertinne blir garantert imponert, om du overrekker henne et glass med en hjemmelaget delikatesse. Syltede granskudd er kanskje det enkleste du kan lage av granskuddene, dersom du ikke bare skal spise dem som de er. Det krever få ingredienser, og er forholdsvis raskt å lage. Skal du ha barna med på kjøkkenet og i matauken, kan syltede granskudd være en fin rett å starte…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Skauliv,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Granskuddsirup: Slik lager du det

    Granskuddsirup. Søt. Litt syrlig. Deilig fyldig. Det smaker av forsommer og forventninger. Forventninger til bare føtter i kilende gress, lyse kvelder og lyden av latter. En uvurderlig ingrediens eller et smakfullt tilbehør – valget er ditt. En allsidig søtsak Matauke er igjen en økende trend blant befolkningen, og med den også mange spennende smaker. Nye kan de kanskje ikke sies å være alle sammen,  men at vi ved å ta naturen i bruk også med smakssansene kan oppdage mange nye favoritter i matlagingen vår, er det liten tvil om. Granskudd har i lange tider vært kjent som en god kilde til C-vitamin, og de lubne skuddene har i mange generasjoner vært…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Skauliv,  Tips og ideer,  Utnyttelse

    Hostesaft av granskudd: Slik lager du det

    Hostesaft av granskudd har med tiden blitt et nødvendig «må ha» her hos oss. Da bestemor og bestefar bodde på Fjellborg, laget bestemor hvert år hostesaft av granskudd. Alltid stod det en flaske hostesaft i kjøleskapsdøren, og én spiseskje er tilstrekkelig til å dempe hosten. Hostesaft av granskudd har også en lindrende effekt på sår hals, og kommer dermed godt med i forkjølelsessesongen. Slimløsende granskudd Hostesaft av granskudd er ikke gjort i en fei, men er absolutt verdt tiden og innsaten likevel. Den er det rene vidundermiddel når forkjølelsene sniker seg på! Granskudd er spesielt rik på vitamin C, som er et antioksidant, og viktig for immunforsvaret. I tillegg har…

  • Fjellborg,  Oppskrifter

    Utskriftsvennlig PDF-fil til dere: Den aller første!

    Egentlig hadde jeg bestemt meg for at dere skulle få en ny oppskrift i dag. Jeg har jo liksom skrytt litt av at jeg har eksperimentert på kjøkkenet her de siste ukene. Oppskriften ligger klar til dere også, men vi sparer på den litt til. Jeg har nemlig mer lyst til å vise dere noe annet jeg har jobbet med! En del av dere har jo allerede skrevet dere på e-postlistene jeg arbeider med. Kjempeartig! Jeg fortalte jo at ved å holde slike lister, kan dere blant annet få tilgang til litt ekstra-materiale fra Hverdagen på Fjellborg. Nå er arbeidet med dette så smått i gang. Ikke er det så smått…

  • Oppskrifter

    Oppskrift: Kvikklunsjkake i langpanne

    Jeg husker ennå følelsen av å liksom være en skikkelig mamma for første gang, da det var min tur til å ha med kake til kaffen på barnemøtet på bedehuset her i bygda. Veslekæll var tre måneder gammel, og nå var det altså min tur til å bidra til mitt barns fritidsaktivitet, og kaffekosen. Det måtte jo bli kvikklunsjkake, som for meg var smaken av både barndom og bedehus. Nå fem år senere, smiler jeg litt av det hele, men den gang føltes det som en liten milepæl. Skikkelig mamma, og skikkelig voksen. Oppskriften er mammas, og som barn elsket jeg det hver gang mamma bakte kvikklunsjkake! Til hver bursdag og…

  • Oppskrifter

    Oppskrift: Hjemmelaget sjokoladepudding med vaniljesaus

    Jeg lovte dere ikke rent lite i går, da jeg sa at jeg skulle dele med dere en oppskrift som kom til å forandret livene deres – i alle fall på dessertfronten. Jeg pleier normalt ikke å snakke i så store vendinger, men altså… noen ting er bare i en klasse for seg! Det gjelder desidert den sjokoladepuddingen dere skal få oppskriften på nå. Høytider er jo, mer enn noe annet, tider for tradisjoner. Det gjelder i påska, det gjelder i jula, og det gjelder til nyttår. Her på Fjellborg har vi én tradisjon jeg gleder meg litt mer til enn de andre, når det kommer til jule- og nyttårsfeiringen.…

  • Husmorhverdag,  Oppskrifter

    Deilige mormorkjeks

    Her har vi hatt skikkelig lørdagsfølelse i dag, noe det er lenge siden sist vi hadde. Mon tro om ikke det er hverdagen sin skyld? Med hverdagen, kommer også flere og flere rutiner på plass, og brødbaking er én av dem. Hjemmebakt brød er jo så mye bedre enn kjøpebrød! Billigere er det forresten også, når det går med godt og vel ett brød om dagen her i huset. Mens brøddeigen stod og hevet her i formiddag, fikk jeg et innfall av å lage noe ekstra godt til kvelden. Det tilhører strengt tatt hverdagsrutinene det også, å ha noe ekstra til lørdagskvelden, og siden jeg kjøpte de vakreste kakeboksene på…

  • Husmorhverdag,  Oppskrifter

    Lunsjsnurrer

    Se der var du, jo! Er du klar til å fylle fryseren med litt lunsjgodt til late sommerdager? Bilturen? En regnværsdag? Oppskriften er opprinnelig tiltenkt fylt kringle, men så syns jeg det er så mye enklere å bare rote frem noen snurrer fra fyrseren, i stedet for hele kringlebiter, så da har det blitt til lunsjsnurrer i stedet. Oppskriften er som følger: Lunsjsnurrer 400 gram hvetemel 1 dl sammalt hvete 100 gram margarin ½ ts salt 2½ dl melk 50 gram gjær Smelt margarinen, tilsett melken og varm opp væsken til den holder rett i underkant av 40 grader. Rør ut gjæren i den lunkne væsken, og bland sammen med melet…

  • Husmorhverdag,  Utnyttelse

    Ferieforberedelser på kjøkkenet

    En av de nærmest faste ferieforberedelsene her på Fjellborg, er baking. Før vi skal være borte noen dager, gjelder det liksom å få tømt kjøleskapet mest mulig. Siden jeg arbeider meg gjennom fryseboks for fryseboks for tiden, gjelder det å bruke restene til noe fornuftig i stedet for bare å fylle fryserne med den slags som bare blir liggende og liggende, og til slutt noteres i glemmeboken. Derfor har nå rødløk, purreløk, skinke, ost og ketchupskvetter blitt til både det ene og det andre. At jeg hadde en god del gjær som også måtte brukes, passet i grunnen bra. Følgelig har jo fryseboksen fått litt fyll likevel, men i alle fall…