• Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Utnyttelse

    Sukkersøtt av syrin

    Ooo! Sist helg fikk jeg endelig tid til å prøve meg på noe jeg har tenkt på siden jeg lagde syrinsukkeret for en tid tilbake. Dagene går jo unna i en fei, og ikke alltid etter planen, så det gjelder å gripe de smutthullene som byr seg. Hjemmelaget godter er en stor favoritt her på Fjellborg, og særlig for marengs er guttene svake. Det er fullgodt lørdagsgodt, og sidestilles med sjokolade av både veslebonden og veslekæll. Selv syns jeg at det blir altfor søtt, men jeg lager gladelig en porsjon i ny og ne til de andre. Dessuten er de jo fine som pynt. Da jeg lagde syrinsukkeret, var det da…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Utnyttelse

    Syriner: Sirup

    Da jeg skulle lage saft, passet jeg på å plukke inn nok syrinblomster til et annet lite prosjekt også. Skjønt, lite og lite. Det ble noen liter ut av det prosjektet også, men da blir det bare desto mer å kose seg med. Jeg har aldri verken hørt om det, eller prøvd det før, men resultatet ble absolutt bra, så den oppskriften jeg rablet ned underveis, er nå renskrevet og klar til å deles med dere: Syrinsirup Rens og legg på lufttette glass 1 liter syriner og fyll på med 1,5 liter kokende vann Sett på lokket, og la avkjøle noe på kjøkkenbenken før du setter glasset i kjøleskapet. La…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Utnyttelse

    Syriner: Saft

    For en tro, tre dager siden var jeg ute og fylte kurven min med syriner som jeg renset og la på Norgesglass. I dag var det endelig klart for å fortsette bearbeidelsen av blomstene, og en herlig duft av syriner har spredd seg fra rom til rom i hele dag. Jeg har kokt syrinsaft, og nå har vi masse deilig sommer forvart på flasker, som vi kan hente opp fra matboden når vinteren synes altfor lang. Veslekæll har vært ivrig og smakt seg gjennom hele prosessen – fra blomst til saft – og endelig produkt ble mer enn godkjent av den vesle assistenten min. Har du lyst til å prøve?…

  • Hjemmelaget saft,  Husmorhverdag,  Oppskrifter,  Sjølberging,  Utnyttelse

    Syriner: Sukker

    Har du fylt kurven med syriner ennå? Her er de både plukket og renset, og klare til bruk. Jeg bruker å lage vaniljesukker selv, her på Fjellborg. Maks utnyttelse av råvarer og god smak i samme sleng. Men, det er jo ikke bare vanilje som kan gi god smak til sukkeret! Har du prøvd syriner før? Det har jeg, og nå står det et Norgesglass med sukker og syriner og godgjør seg. På grunn av de høye temperaturene både ute og inne om dagen, er jeg redd at sukkeret vil smelte sammen med fuktigheten i blomstene, så glasset har jeg for sikkerhets skyld plassert i kjøleskapet. Det er fort gjort å lage,…

  • Sjølberging,  Tips og ideer

    Matauk: Hvor skal du begynne?

    Vi nærmer oss midtsommer, og ute bugner det av grønne busker og ville vekster. Jeg innbiller meg liksom at det voldsomme regnværet som skyllet over Østlandet et par uker gjorde forsommeren ekstra frodig i år, men kan hende er det like grønt hvert år. Jeg blir nemlig like overveldet hvert eneste år av alt naturen har å by på. Fra de brune engene der de første hestehovene dukker opp i vårsol, til hvitveistepper og grønne strå hist og her. Hver vår gleder jeg meg over hver eneste nye blomsterart jeg kan finne, men også hver eneste vår mister jeg tellinga nesten før jeg har begynt. Det går fra brunt til grønt…

  • Utnyttelse

    Smalhans i januar

    Januar har ofte hatt ord på seg for å være en tøff måned. Ikke så rart, kanskje. I fotsporene til en måned full av lys og varme, skal det en del til for å holde motet oppe. Det er mørkt, det er vått og det er kaldt. Ikke er det sosialt akseptert å trøstespise seg gjennom nedturen heller, for nå skal vi alle være så flinke, så flinke. Julekiloene skal bort, og lommeboka har heller ikke vondt av en smalere måned etter å ha tatt sin egen slankekur i julehandelen. Lisensregninga og andre kjedelige regninger behøver vi jo ikke snakke så mye om… Her på Fjellborg har kjøleskapet stått for…

  • Oppskrifter

    Oppskrift: Hjemmelaget sjokoladepudding med vaniljesaus

    Jeg lovte dere ikke rent lite i går, da jeg sa at jeg skulle dele med dere en oppskrift som kom til å forandret livene deres – i alle fall på dessertfronten. Jeg pleier normalt ikke å snakke i så store vendinger, men altså… noen ting er bare i en klasse for seg! Det gjelder desidert den sjokoladepuddingen dere skal få oppskriften på nå. Høytider er jo, mer enn noe annet, tider for tradisjoner. Det gjelder i påska, det gjelder i jula, og det gjelder til nyttår. Her på Fjellborg har vi én tradisjon jeg gleder meg litt mer til enn de andre, når det kommer til jule- og nyttårsfeiringen.…

  • Fjellborg,  Jul på Fjellborg

    Another year over: Fjellborgs 2016

    So this is Christmas And what have you done Another year over… Igjen. Og egentlig er det helt greit. Året 2016 har ikke akkurat vært ett heidundrende år, så ærlig må det være lov å være, når vi nå sitter her på årets siste dag og skal ta et tilbakeblikk. Jeg har lært at man alltid skal si noe positivt før man serverer (konstruktiv) kritikk, og i bunn og grunn er nok det en bra leveregel, dét. «Du er veldig flink til å…», men når det kommer til 2016, så har jeg bestemt meg for en litt annen variant. Død og smerte og elendighet først, og dernest det positive. Da…

  • Hjemmelaget saft,  I fokus,  Livsstil og sjølberging (40/16),  Sjølberging,  Utnyttelse

    Hokus pokus i matboden

    Å leve «enkelt» er mye arbeid, lange dager og lite fri, men så har det også en fantastisk fordel som det absolutt er verdt å løfte frem i lyset. En fordel som gjør alt arbeidet verdt det, og som vi knapt kan se for oss å bytte bort mot noe. Husker du hvor godt det smakte? Da bestemor slo hjemmelaget saft i glasset ditt? Og du fikk hjemmelaget jordbærsyltetøy på det nystekte brødet? Det gjør jeg! Og det smakte som ingenting jeg fikk hjemme eller noe annet sted. Det gjaldt forresten alt hva bestemor lagde – og fortsatt lager – og det gjelder vel for de fleste av oss. Jeg…

  • Bloggandakt,  Blomstrende glede,  Sommer på Fjellborg

    Velduftende fortryllelse

    Da jeg stod opp i dag tidlig, var det en aldeles fortryllende duft som møtte meg på kjøkkenet. Allerede da jeg gikk til sengs noen timer før, kunne jeg ane konturene av den, men det var først etter natten, at duften virkelig hadde satt seg i rommet. Jeg var på jakt i går ettermiddag. Før jeg ble fullstendig fortapt i bokens verden, fant jeg det best å trekke litt frisk luft, og jeg bestemte meg for en tur til et av de mange smultronställene jeg har. For noen uker siden, sanket jeg granskudd på samme sted, men nå var det noe som var langt vanskeligere å få øye på enn…